„Latte“je preložené z taliančiny ako „mlieko“. Podľa nášho chápania latte znamená horúci nápoj na báze kávy s prídavkom mlieka a mliečnej peny, ktorý sa ľahko pripravuje doma.
Je to nevyhnutné
8 gramov čerstvo zomletej kávy, 90 - 100 ml mlieka
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si espresso. Pomocou kávovaru nalejte do držiaka 8 gramov čerstvo namletej kávy a potom ju stlačte. Ďalej pretlačte výslednú stlačenú kávu o 90 stupňoch vody pri tlaku 9 barov. Na výstupe by ste mali dostať asi 30 - 40 mililitrov nápoja. Espresso sa dá pripraviť aj v kávovare, ktorý má špeciálnu funkciu na prípravu tohto nápoja.
Krok 2
Pripravte mlieko. Trochu ho zohrejte a potom pomocou cappuccinatora na stroji napeňte mlieko, kým nebude nadýchané a vzdušné. Keď už máte dlhotrvajúcu penu, položte na stôl espresso, výslednú mliečnu penu a pohár s latte. Môže to byť írske sklo alebo akékoľvek iné vysoké sklo.
Krok 3
Mliečnu penu preložíme do pohára. Potom do nej jemne a pomaly tenkým prúdom nalejte espresso. Pri správnej príprave získate horúci koktail s dobre viditeľnými vrstvami kávy a mlieka, s penou navrchu. Nepokúšajte sa túto penu natierať, pretože je oveľa nadýchanejšia ako pena cappuccino, ideálna pre latte art.
Krok 4
Diverzifikujte svoje latte. Skúste do nej pridať kávové sirupy alebo škoricu. V tomto prípade musí byť sirup tiež nalievaný tenkým prúdom. Na tento kokteil s horúcou kávou najlepšie funguje sirup s príchuťou čiernych ríbezlí alebo orechov. Navrch posypte škoricu. Latte môžete pripraviť aj pomocou alkoholických nápojov - použite amaretto alebo rum.
