Jedným z najpopulárnejších a najkreatívnejších spôsobov prípravy kávy je jej varenie na varnej doske. Rozsah experimentovania v tejto oblasti je jednoducho nepredstaviteľný, môžete meniť dávkovanie, druhy kávy, pridávať cukor alebo korenie, variť raz alebo viackrát a pri rôznych rýchlostiach.
Je to nevyhnutné
- - Turek,
- - mletá káva,
- - korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Najjednoduchší spôsob prípravy kávy na sporáku je nasledovný. Pre Turka s objemom asi 200 ml musíte vziať jednu alebo dve (podľa chuti) čajové lyžičky kávy so šmýkačkou. Je lepšie používať jemne namletú kávu, je vhodnejšia na varenie. Turka zaleje kávou studenú vodu a zapáli. Najlepšie je malý oheň, ale niektorí netrpezliví milovníci kávy používajú tiež veľký oheň. Kávu pozorne sledujte: mali by ste ju sňať hneď, ako nápoj začne vrieť. Kávu nedostanete do varu, jej chuť je tým veľmi narušená. Kávu vyberte včas, počkajte niekoľko minút, kým sa usadia usadeniny. Potom môžete naliať do šálky, pridať cukor alebo mlieko podľa chuti: káva je pripravená!
Krok 2
Existuje ďalší recept, je rýchlejší, ale chuť je mierne odlišná. Vezmite Turka, nalejte do neho vodu a povarte ju. Potom Turka odstavíme z ohňa, jednu vrchovatú lyžičku kávy zalejeme horúcou vodou, miešame, aby sa na povrchu objavila príjemná pena. Všeobecne miešanie kávy počas varenia vždy vytvorí penu. Potom dajte morku na najmenší oheň na sporáku a jemne priveďte k varu. Turka odstavte zo sporáka, akonáhle začne pena stúpať a krútiť sa.
Krok 3
Pre extra silnú kávu použite nasledujúcu metódu. Vezmite Turka, opláchnite ho a osušte na ohni, kov sa trochu zahreje. Teraz nalejte kávu do Turca a zalejte studenou vodou. Dajte na mierny oheň a počkajte, kým sa neobjaví pena. Turka musíte odstrániť ešte skôr, ako začne pena stúpať. Vypnite oheň a počkajte 5-7 minút. Teraz vložte kávu späť do ohňa a priveďte do varu, opäť na miernom ohni. Pri tejto metóde je veľmi dôležité odstrániť kávu včas, nemali by ste však miešať kávovú usadeninu.
Krok 4
Ochutená káva. Ak máte radi exotické recepty a korenie, táto káva vám určite bude chutiť. Vezmite Turka, nalejte do neho pol tretiny čajovej lyžičky zázvoru a podlejte vodou. Privedieme k varu, odstavíme z plameňa a výslednú vodu niekde nalejeme: čoskoro sa vám bude hodiť. Opláchnite Turka a osušte ho nad ohňom. Teraz na spodok podľa chuti nasypte cukor. Ak zvyčajne pijete kávu bez cukru, vezmite si jednu zarovnanú čajovú lyžičku. Dajte turka na malý oheň, na postupne skaramelizujúci cukor, hoďte pár klinčekov, tri zrnká čierneho korenia (treba ich ešte predtým dohrýzť alebo nakrájať nožom), 2 - 3 veci z kardamónu (mali by byť odlúpnuté prstami). Koriander môžete dať aj na hrot noža. Je dôležité korenie rýchlo vysadiť, kým je časť cukru stále biela. Ďalej dajte do Turca 2 čajové lyžičky kávy. Počkajte niekoľko sekúnd: je čas naliať zázvorovú vodu! Túto kávu varte na miernom ohni bez miešania. Hneď ako je to pripravené, zložte to. Pred použitím nechajte niekoľko minút odstáť.
