Sviežosť je pre každý výrobok nevyhnutná. Ale pokiaľ ide o mlieko, je to dvojnásobne dôležité, pretože rýchlo podlieha skaze a čím bude dátum spotreby bližší, tým bude jeho chuť horšia. Preto pri nákupe mlieka v obchodoch odborníci odporúčajú brať ho z hĺbky vitríny, pretože výrobky sú vždy sviežejšie.
Inštrukcie
Krok 1
Dobré mlieko by malo byť biele s mierne žltkastým alebo modrastým nádychom. Ak má zakúpený produkt iný odtieň, mali by ste pochybovať o jeho kvalite. Všeobecne sa v mlieku môže objaviť červená alebo modrá farba v dôsledku podvýživy alebo choroby dojčiaceho zvieraťa. Chuť čerstvého mlieka by mala byť špecifická, sladko-príjemná, ak je sladko-sladká alebo dokonca horká, je lepšie takýto nápoj ihneď naliať do drezu.
Krok 2
Pasterizované mlieko by sa malo skladovať iba na chladných miestach. Pretože mliečne výrobky sú vynikajúcim prostredím pre aktívny vývoj mikroorganizmov. Akékoľvek najmenšie porušenie podmienok ich skladovania alebo predaja povedie k zmene zloženia, a to zďaleka nie k lepšiemu. Okrem toho by ste pri nákupe mlieka v obchodoch mali venovať pozornosť samotnému obalu, ktorý musí byť čistý, s jasným vzorom a nápismi. Okrem toho musí obsahovať dátum vypršania platnosti, dátum výroby a adresu výroby.
Krok 3
Na kontrolu obsahu nečistôt je potrebné zmiešať mlieko s alkoholom, v pomere 1: 2, pretrepať a vyliať do čistého a suchého pohára. Ak na stenách nádoby zostanú drobky, bude to znamenať, že mlieko bolo rekonštituované zo suchého sušeného mlieka. Môžete tiež skúsiť miešať túto zmes a rýchlo ju naliať do podšálky. Ak produkt nie je zriedený, v mlieku sa do 7 sekúnd objavia vločky. V prípade, že sa vločky objavia neskôr, produkt sa zriedi vodou. A čím viac cudzích látok v ňom je, tým dlhšie bude trvať, kým sa vločky objavia.
Krok 4
Kvalitu mlieka môžete skontrolovať na cudzie nečistoty pomocou lakmusového papierika. V prírodnom mlieku sa modrý lakmusový papierik sfarbí mierne do červena a červený do mierne modra. Ak mlieko obsahuje trochu zásady, napríklad sódy, červený papier sa zmení na veľmi modrý a modrý si zachová svoju prirodzenú farbu.
Krok 5
Mali by ste sa zdržať nákupu mlieka, ak je na obale uvedené, že sa pri výrobe použili emulgátory, stabilizátory alebo iné prísady do potravín. Tieto látky samozrejme zvyšujú trvanlivosť produktu, ale nepridávajú mu nijaký úžitok.
Krok 6
Ak sa rozhodnete kúpiť vidiecke mlieko z trhu, je nežiaduce brať ho do plastových fliaš. Pretože existuje možnosť, že stále existuje chuť sódy Kolokolchik alebo iného nápoja, ktorý bol pôvodne v tejto fľaši. Je veľmi ťažké umývať takéto nádoby doma, a preto je lepšie brať mlieko do sklenených nádob.
