Kompóty sú odvar z čerstvého, sušeného alebo mrazeného ovocia alebo bobúľ, varený vo vode alebo v cukrovom sirupe, sú veľmi chutné a zdravé, pretože si zachovávajú veľké množstvo vitamínov a živín.
Je to nevyhnutné
-
- Bobule alebo ovocie
- cukor
- voda
- panvica
- korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Bez ohľadu na to, z akého ovocia alebo bobúľ bude kompót pripravený, najskôr si uvarte sirup. Prísady sa počítajú takto: ak sú bobule alebo ovocie kyslé, potom na 1 liter vody dajte 200 gramov cukru. Ak sú bobule sladké, potom vám bude stačiť 150 gramov cukru na liter vody. Sirup privedieme do varu a uistite sa, že je cukor úplne rozpustený vo vode.
Krok 2
Potom pripravte ovocie alebo bobule. Odstráňte semená z jabĺk, hrušiek alebo dule, opláchnite ich a nakrájajte na kolieska. Najskôr vytriedte husté bobule (čerešne, egreše, čerešne), potom ich umyte, odstráňte stopky, ak je to potrebné, vložte do horúceho sirupu a povarte ich. Triedte mäkké bobule (maliny, jahody), vložte ich do váz a zalejte teplým sirupom. Tieto bobule sa nevaria. Slivky umyjeme, rozkrojíme ich na polovicu, zbavíme ich semiačok a nalejeme do vriaceho sirupu.
Krok 3
Ak varíte kompót zo sušeného ovocia, nezabudnite, že sú položené v určitom poradí. Najskôr tiež triedte sušené ovocie, dobre ich umyte, roztriedte podľa zloženia a sirup priveďte do varu. Potom najskôr vložte hrušky, pár minút ich povarte, potom pridajte jablká, povarte ich ešte pár minút a na koniec dajte sušené slivky, sušené marhule a hrozienka.
Krok 4
Aby sa zlepšila chuť kompótu, pridajte doň trochu vína. Chuť vylepšia aj citrusové šupky (citrón alebo pomaranč), ktoré však po ukončení varenia určite odstráňte, aby kompótu nepridávali nadmernú horkosť. Na zvýraznenie chuti pridajte do kompótu orechy alebo korenie (vanilka, škorica).
