Väčšina odrôd zeleného čaju sa narodila v krajinách na východe. Z Japonska k nám teda prišiel špeciálny nápoj s názvom „sencha“. Sencha sa vyznačuje tým, že čajové lístky sa namiesto opekania naparia a zrolujú na tenké prúžky, pre ktoré to obyvatelia Japonska nazvali - „pavúčie nohy“.
Inštrukcie
Krok 1
Tradičná cesta Senchi Way je kultom čaju, ktorý vytvorili sami Japonci. Koniec koncov, čaj sencha bol vždy najbežnejším nápojom a neoddeliteľnou súčasťou čajových obradov gongfu, rovnako ako pitie čaju doma aj v reštauráciách. Vďaka svojej všestrannej chuti je plátok dokonale opitý ako horúci nápoj aj chladený, v chladnom počasí sa dokonale zahreje a v horúcom dni zaženie smäd.
Krok 2
Existujú určité pravidlá pre varenie senchy, ich dodržiavanie, čaj získa vynikajúcu chuť a užitočné vlastnosti. Japonci varia čaj v porcelánových miskách, najlepšie vo svetlých odtieňoch. Voda, v ktorej je sencha umiestnená, by nemala mať viac ako 85 ° C. Proces varenia by nemal trvať dlhšie ako jednu minútu, inak bude váš nápoj zakalený a bude mať horkú chuť. Čaj Sencha je možné variť asi trikrát, nezabudnite však, že pri každom opakovanom použití čaj stratí svoju chuť.
Krok 3
Ak sa počas varenia objaví hustá pena, uistite sa, že ste urobili všetko správne. Ak nie je pena, problém môže byť buď v teplote vody, alebo jednoducho v kvalite samotného čaju.
Krok 4
Jedlá sú veľmi dôležité! Tento úžasný nápoj by sa mal piť z bielej misky alebo z priehľadnej misky. Necháte si teda vychutnať príjemnú chuť a božskú arómu, ako aj úžasnú jemnú zelenú farbu čaju.
Krok 5
Sencha sa osvedčila ako vynikajúci antioxidant. Takto umožňuje nášmu telu byť zdravým. Antioxidanty koniec koncov pomáhajú telu bojovať proti rakovine a kardiovaskulárnym problémom. Čaj Sencha je nabitý vitamínmi A, B, C, D, E, jódom a aminokyselinami. Takéto zloženie vám umožňuje zmierniť únavu, tonizovať a doplniť naše telo užitočnými látkami. Sencha sa považuje za diétny čaj, pretože obsahuje oveľa menej trieslovín a kofeínu ako iné zelené čaje.
Krok 6
Čaj Sencha sa zberá v apríli a končí sa v auguste. Čaj zozbieraný v apríli sa nazýva „nový čaj“, pretože sa považuje za čaj najvyššej kvality. Čaj z aprílovej úrody vám dá nielen úžasnú chuť a neprekonateľnú arómu, ktorá je s ničím neporovnateľná, ale je aj obohatený vo väčšej miere ako čaj z iných kolekcií, vitamínov a mikroelementov. Na počesť takej udalosti, ako je prvá úroda čaju, sa v Japonsku koná akcia s názvom Shincha Matsuri, teda festival skorej úrody.
