Osviežujúci kubánsky kokteil Mojito je obklopený mnohými legendami. Niekto verí, že jeho vzdialeným predkom bol nápoj, ktorý sa v 16. storočí objavil z lacného rumu, mäty, limetky a cukru a ktorý dostal meno po slávnom pirátovi Jej Veličenstva - sirovi Francisovi Drakovi. Iní hovoria o oberačoch cukrovej trstiny, ktorí začali pridávať sladký džús z rastliny do rumu a všade okolo rastie bohatá limetka a mäta. Je známe, že mojito mal veľmi rád spisovateľ Ernest Hemingway. Na stenu svojho obľúbeného baru napísal „My Mojito at La Bodeguita“. Bar-reštaurácia La Bodeguita del medio v Havane stále víta návštevníkov a podáva im svoj podpisový kokteil.
Je to nevyhnutné
-
- 40 ml bieleho rumu;
- 1 stredne veľké vápno
- z ktorého budete musieť získať 30 ml šťavy;
- 3 vetvičky mäty;
- 2 čajové lyžičky cukru;
- sóda;
- ľad.
Inštrukcie
Krok 1
Správnym pokrmom pre koktail mojito je sklo Collins. Je to veľmi podobné ako s vysokou loptou, ale vyššie a užšie. Štandardný objem Collinsov je 10 až 14 uncí (300 až 410 mililitrov). Práve v takýchto pohároch je zvykom podávať long drinky - alkoholické koktaily s množstvom ľadu.
Krok 2
Vezmite vápno a rozrežte ho na polovicu. Z jednej polovice vytlačte šťavu a nalejte ju do pohára, pridajte mätu a cukor. Barmani majú špeciálnu lyžičku na koktail, menšiu ako čajovú lyžičku a s veľmi dlhou rukoväťou. Touto lyžicou vymiesia mätu s cukrom a šťavou. Ak takúto lyžicu nemáte, budete si musieť nájsť niečo podobné. Vašou úlohou je získať éterické oleje z mäty, ale netrhať listy na kúsky.
Krok 3
Nalejte rum do pohára.
Krok 4
Druhú polovicu limetky nakrájajte na štvrtiny a tiež ju vložte do pohára.
Krok 5
Pridajte ľadovú drvinu a dolejte sódovou vodou.
Krok 6
Koktejl ozdobíme limetkovým plátkom a lístkami mäty. Pite cez slamku.
Krok 7
Ako každý populárny koktail, aj Mojito má veľa variácií. V slnečnej Havane na zriedenie sladkosti pridajte do kokteilu niekoľko kvapiek horkej Angostury.
Krok 8
Ak nemáte po ruke biely rum, ale skôr korenistý, zlatohnedý, potom nahradíte biely cukor hnedým a trháte mätu na kúsky, dostanete „Špinavé Mojito“.
Krok 9
Mexiko má svoju vlastnú verziu Mojito, samozrejme s tequilou. Namiesto cukru Mexičania nalievajú do kokteilu sladký sirup.
Krok 10
Anglické „Mojito“sa namiesto rumu skladá z ginu a sladký škriatok nahrádza anglickú sódu a cukor súčasne.
Krok 11
Na Floride prišiel horkokrvný barman so zamrznutou broskyňou Mojito. Do mixéra nalial biely rum, broskyňovú vodku, limetkovú šťavu, pridal mätu a drvený ľad a bil. Výsledkom bol kokteil, ktorý si rýchlo získal obľubu medzi miestnou i hosťujúcou verejnosťou.
Krok 12
Ak do tohto kokteilu nenalievate žiadny rum alebo iný alkoholický nápoj, dostanete „Virgin Mojito“alebo „Nohito“.
