História piva je zakorenená hlboko v minulosti a osoba, ktorá prvý uvarila tento lahodný penový nápoj, zostáva dodnes neznáma. Vedci uskutočňujú celý výskum a snažia sa pochopiť, ktorú krajinu možno právom považovať za rodisko piva. Pravdu je však v obrovskom množstve rôznych verzií takmer nemožné nájsť.
Moderné vedecké hypotézy
Dnes je väčšina historikov, archeológov a odborníkov na varenie piva presvedčená, že pivo sa v Nemecku objavilo prvýkrát. Nemecké a anglické názvy piva Bier a Beer sú odvodené od starého germánskeho slova Vgog, ktoré naopak pochádza z latinského výrazu birer - čo v doslovnom preklade znamená „nápoj“.
Boli to Nemci, kto ako prvý vynašiel spodné kvasenie piva, ktoré mu umožnilo zostať čerstvé dlhšie.
Podľa inej verzie je historickou domovinou omamného nápoja z chmeľu starodávna Mezopotámia, na území ktorej sú dnes Sýria a Irán. Práve na tomto území našli archeológovia recept na výrobu piva, ktorý sa datuje rokom 5 000 pred naším letopočtom. Neskôr sa pivo rozšírilo do celej Európy, Ázie a Afriky.
Existujú vedci, ktorí sa domnievajú, že chmeľ, ktorý je nepostrádateľnou súčasťou piva, sa do Európy dostal zo slovanských krajín, kde sa táto úžasná rastlina prvýkrát pestovala. Podľa výsledkov archeologických vykopávok v Novgorode si obyvatelia Ruska v deviatom storočí vyrábali jačmenné nápoje.
Historické a mytologické hypotézy
Okrem vedeckých verzií existuje veľa ľudových a náboženských legiend, ktoré ponúkajú svoje vlastné verzie vzhľadu piva. Archeológovia sa však domnievajú, že vek týchto legiend nezodpovedá realite, pretože prvé recepty na pivo boli známe už pred naším letopočtom. Nemeckí vedci teda objavili viac ako 15 receptov, ktoré neznámy autor vytesal na kamene sumerského chrámu. Vďaka tomu sa v Mezopotámii začalo variť sumerské pivo a potom sa k vareniu piva pridali starí Egypťania. Okrem Egypťanov v tom čase vedeli pivo variť aj Babylončania. Dvojmetrový čadičový stĺp s babylonským kódexom, ktorý našiel archeológ, obsahoval dve zákonné doložky umožňujúce výrobu a obchodovanie s pivom.
Pivovarníci, ktorí v Babylone vyrábali neštandardný alebo zalievaný nápoj, boli nútení piť svoje pivo až do smrti.
Starogrécky historik Herodotus pripísal vynález opojného nápoja egyptskému bohovi Osirisovi, zatiaľ čo Rimania si boli istí, že pivo vynašla starorímska bohyňa Ceres. Nemecká legenda hovorí, že kráľ Gambrinus, patrón všetkých sládkov, ho varil ako prvý.
