Jahody, jahody a marhule sú úplne prvé, ktoré sa dostali na trh. Čas zaobstarať si prvé sladké zásoby.
Je to nevyhnutné
- Marhuľový kompót s mätou (na 6 litrov):
- - marhuľa 1 kg;
- - citrón 1/2;
- - mäta alebo citrónový balzam 1 zväzok;
- - cukor 3 lyžice.
- Marhuľový džem s citrónovou kôrou (pre 1-1,5 litra):
- - marhuľa 2 kg;
- - citrón 2 ks;
- - cukor 1,5 kg.
Inštrukcie
Krok 1
Marhuľový kompót s mätou
Opláchnite marhule a mätu. Pre mätu odstráňte listy zo stoniek. Naplňte trojlitrové nádoby do polovice ovocím a posypte ich lístkami mäty. Nalejte vriacu vodu na vrch, zakryte a nechajte pôsobiť 30 minút. Na nádoby vložte plastové viečka s otvormi a vypustite všetku vodu do jednej panvice, pridajte ďalší pohár vody a cukru, miešajte, kým sa úplne nerozpustí, a povarte ich 5 minút.
Krok 2
Od okamihu varu stlačte citrónovú šťavu a povarte ďalších 20 - 30 sekúnd. Potom poháre zalejte horúcim sirupom, zakryte viečkami a nechajte pôsobiť 20 minút. Potom plechovky zrolujte, obráťte hore dnom a nechajte 1 deň pri izbovej teplote. Potom ho odložte na chladné a tmavé miesto.
Krok 3
Marhuľový džem s citrónovými šupkami
Marhule opláchneme, zbavíme kôstok, pridáme polovicu cukru a necháme deň, potom premiešame a povaríme 15 minút. Stiahneme z tepla a ochladíme. Olúpte citróny, nakrájajte ich na malé kocky. Uvarené marhule rozšľaháme mixérom dohladka, pridáme zvyšný cukor, miešame a za občasného miešania varíme na miernom ohni asi 20 minút. Pridajte citrónové kôry a povarte ich ďalších 40 minút.
Krok 4
Roztierajte džem v sterilizovaných nádobách, zatvorte ich plastovými nádobami a nechajte jeden deň pri izbovej teplote. Skladujte na tmavom mieste.
