Horká čokoláda a kakao sú dva druhy jedného nápoja. Rozdelenie medzi nimi je dosť ľubovoľné, je to tak, že obyčajne horkej rozpustenej horkej čokoláde sa hovorí horúci viskózny rozpustený nápoj bez mlieka a kakao je sladké a tekuté s prídavkom mlieka.
Príprava kakaa
Kakao obsahuje tri zložky - kakaový prášok, cukor a mlieko. V niektorých prípadoch, ak ste napríklad alergický na mlieko, môžete ho nahradiť vodou, čo však ovplyvní chuť nápoja. Do kakaa možno pridať korenie, aby bola chutnejšia. Najčastejšie sa na tieto účely používa muškátový oriešok, škorica, ružové alebo čierne korenie a ďalšie korenie. Do kakaa môžete pridať trochu kakaového masla alebo dokonca kúsok čokolády, aby chutilo intenzívnejšie. Do hotového nápoja môžete pridať žĺtok z prepeličieho vajíčka, pomôže vám to vyrovnať sa s kašľom a angínou a tiež zjemníte chuť nápoja.
Kakao je možné pripraviť v akomkoľvek vhodnom kastróle. Je veľmi dôležité, aby sa cukor počas procesu prípravy úplne rozpustil, a preto môže byť nápoj v niektorých prípadoch udržiavaný v ohni dlhšie, čo však nijako neovplyvní jeho chuť. Podľa základného receptu na jednu porciu si musíte dať 2 čajové lyžičky kakaového prášku, 250 ml mlieka a cukor podľa chuti, zvyčajne 2 - 3 čajové lyžičky. Najskôr musíte vo vybranom kastróle rozdrviť kakaový prášok s cukrom, v tomto štádiu musíte pridať vybrané korenie, potom musíte naliať niekoľko lyžíc horúceho mlieka a dobre premiešať, zbaviť sa hrudiek. Keď sa zmes stane homogénnou, pridajte do nej zvyšok mlieka a za stáleho miešania povarte na miernom ohni. Kakao sa považuje za hotové, keď je cukor úplne rozpustený, zvyčajne stačí uviesť zmes do varu.
Možnosti receptu
Ak sa vám zdá kakao príliš sladké a „dojčenské“pitie, skúste zmeniť receptúru. Na jednu porciu si vezmite dve polievkové lyžice kakaového prášku a cukor vynechajte. Kakao varené v mlieku bez pridaných sladidiel má bohatú horkastú chuť, pridať do nápoja „čokoládu“, pridať do nej trochu tmavej čokolády, najlepšie nastrúhať, potom sa v horúcom nápoji úplne roztopí.
Aby ste kakau chuťou a konzistenciou viac priblížili horkú čokoládu, na 2 lyžice kakaového prášku si vezmite viac cukru (až 4 lyžice). Tento nápoj je ideálny pre milovníkov sladkostí a čokolády, je veľmi kalorický, preto je najlepšie ho piť na raňajky, aby ste telu dodali energiu na celý deň. Toto silné kakao nie je vždy príjemné pre deti, ale pre chuť väčšiny dospelých.
