Kapusta je jedným z hlavných zdrojov minerálov a vitamínov. Pokiaľ ide o jeho účinnosť, čerstvo vylisovaná kapustová šťava nie je nižšia ako veľa liekov.
Výhody kapustovej šťavy
Šťava z kapusty je bohatá na cenné živiny, ako je cukor, kyselina mliečna, vitamín C.), soľ - nie viac ako 2,0%.
Šťava z čerstvej kapusty je dobrým liekom, ktorý pomáha v boji proti zápalu žalúdka s nízkou kyslosťou, kolitíde a žalúdočným a dvanástnikovým vredom, ateroskleróze a ochoreniam pečene. Čerstvo stlačená kapustová šťava pomáha aj pri liečbe žltačky, chorôb sleziny, nespavosti a migrény.
Známa kapustová šťava a ako prostriedok na znižovanie hladiny cholesterolu v krvi. Tento nápoj sa odporúča používať pre ľudí trpiacich cukrovkou. Prispieva k plnému fungovaniu tela pri ochoreniach pankreasu.
Šťava z kyslej kapusty je vitamínový a posilňujúci nápoj, ktorý pomáha zlepšovať chuť do jedla a vyrovnať sa s chronickou zápchou a hemoroidmi. Hlavnou výhodou šťavy z kyslej kapusty je vysoký obsah vitamínu C.
Na doplnenie denného príjmu tohto vitamínu stačí 1 pohár šťavy z kyslej kapusty.
Tento nápoj je veľmi užitočný, ak si varíte kyslú kapustu bez cukru a octu. Šťava z kyslej kapusty je navyše vynikajúcim liekom na obezitu.
Varenie kapustovej šťavy
Na prípravu kapustovej šťavy čerstvú kapustu dôkladne umyte, nakrájajte na malé kúsky a nechajte prejsť odšťavovačom. Výsledný nápoj preceďte cez gázu. Čas použiteľnosti šťavy nie je dlhší ako 1-2 dni v chladničke.
Pri príprave džúsu venujte pozornosť listom zeleniny, prítomnosť čiernych bodiek na nich naznačuje, že kapusta je nasýtená dusičnanmi.
Čerstvo stlačená šťava z kapusty je vysoko koncentrovaná, preto sa odporúča zriediť ju inými šťavami, napríklad mrkvou. Vzhľadom na to, že kapustová šťava má schopnosť rozkladať zle strávené jedlá, môže spôsobiť ťažkú tvorbu plynov. Miera spotreby tohto nápoja nie je vyššia ako 1 - 2 poháre denne.
Vďaka rozšírenému použitiu šťavy v medicíne farmaceutický priemysel vyrába šťavu z kapusty vo forme prášku a tiež lyofilizovanú šťavu. Počas skladovania sa drobí, preto je zabalený v dvojitých plastových vreckách a uložený až 1 rok na chladnom a suchom mieste.
