Kissel je jedným z tradičných huspeninových nápojov ruskej kuchyne. Je pripravený na základe lesných plodov alebo prírodných štiav. Kissel sa už dlho dokázal zamilovať do dospelých i detí. Tento vysoko výživný a zdravý produkt môže úspešne nahradiť raňajky a dať pocit sýtosti. Pripravte si pravé jahodové želé s nezabudnuteľnou chuťou.
Málokto pozná kupované želé vo vreciach, pretože obsahuje konzervačné látky a farbivá, takže sa uchováva mnoho rokov. Nemali by ste dávať deťom tento druh chémie, je oveľa užitočnejšie pripraviť si želé sami, s prídavkom čerstvých bobúľ. Navyše nebudete tráviť viac času jeho prípravou ako varením želé z vrecúšok. A kvalita je neporovnateľná.
Na výrobu jahodového želé potrebujete čerstvé bobule. Ak ich nemáte po ruke (napríklad v chladnom období), potom ich môžete vymeniť za mrazené, na chuti to nijako neovplyvní. Vezmite teda 300 gramov jahôd a dôkladne ich opláchnite pod studenou tečúcou vodou. Prejdite bobuľami a oddeľte stopky. Niekoľko ovocia si nechajte na ozdobu, zvyšok prepasírujte cez mlynček na mäso, nasekajte mixérom alebo pretrite cez sitko.
Nalejte 700 mililitrov vody do smaltovaného hrnca a povarte ich na strednom ohni. Pridajte 150 gramov kryštálového cukru do vriacej vody. Tri polievkové lyžice zemiakového škrobu rozpustite v 100 gramoch studenej vody, dôkladne premiešajte, kým hrudky úplne nezmiznú a nalejte tenkým prúdom do vriacej vody s cukrom. Neustále miešajte vareškou a priveďte k varu.
Potom opatrne vložte jahodové pyré do hrnca a poriadne premiešajte, kým sa huspenina nestane homogénnou v konzistencii. Odstavte z ohňa a nalejte jahodové želé do podávacích pohárov alebo pohárov. Ochlaďte a na vrchu ozdobte želé čerstvými bobuľami. Podávame ako dezertné jedlo.
Želé sa odporúča piť na popoludňajšie občerstvenie alebo na obed, najlepšie v teplom stave. Koniec koncov, existuje názor, že ak budete piť jedlo so studenými nápojmi, rýchlo opustí žalúdok a nebude mať čas na dôkladné strávenie. Týka sa to najmä bielkovinových jedál, pretože ich trávenie trvá dlho. Preto odborníci na výživu dôrazne odporúčajú kombinovať jedlá s teplými nápojmi.
