Ženy v domácnosti často zbierajú džúsy na zimu z darov vlastnej záhrady a záhrady. Iba tak si môžete byť istí, že džúsy sú stopercentne prírodné. Existuje veľa receptov na výrobu takýchto nápojov.
Je to nevyhnutné
- Jablkový džús:
- - 5 kg jabĺk;
- - 3-5 lyžice. Sahara.
- Hroznový džús:
- - 5 kg hrozna;
- - 5-8 lyžice. Sahara.
- Paradajkový džús:
- - 5 kg paradajok;
- - 1 polievková lyžica. soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Ak chcete pripraviť džús na zimu, pripravte si špeciálny odšťavovač. Ľahko tak môžete vytlačiť šťavu z hrušiek, mrkvy, jabĺk a inej šťavnatej, ale hutnej zeleniny a ovocia.
Krok 2
Šťavu je možné konzervovať dvoma spôsobmi. Počas pasterizácie sa výsledná zmes zahreje na 80 ° C. Po tom preceďte šťavu a prehrejte. Nalejte ju do sterilizovaných fliaš alebo zaváracích pohárov. Potom by mali byť pasterizované vo vode pri teplote 80-90 ° C: 3 litre - 30 minút, 2 litre - 25 minút, 1 liter - 20 minút. Na nalievanie za tepla zohrejte čerstvo vylisovanú šťavu na 70 - 80 ° C. Výsledná zmes sa filtruje. Dusíme 2 - 3 minúty. Šťavu nalejte do sterilizovaných fliaš a zaváracích pohárov.
Krok 3
Naplňte fľaše a plechovky s džúsom takmer po vrch. Tým sa zníži možnosť znehodnotenia. Po zrolovaní fliaš a plechoviek od džúsu ich odložte na 2-3 týždne na chladné a tmavé miesto. Domáce polotovary sa skladujú nie dlhšie ako 1 rok. Pri vysokých teplotách stráca šťava svoje výživové a chuťové vlastnosti.
Krok 4
Na prípravu jablkového džúsu na zimu si vyberte aromatické sladké a kyslé ovocie. Vylisovanú šťavu nalejeme do hrnca a podľa chuti pridáme kryštálový cukor. Priviesť do varu. Po 2 - 3 minútach odstavte panvicu z ohňa. Šťavu nalejte do fliaš alebo plechoviek. Zrolujte ich pomocou špeciálnych viečok. Otočte nádoby a zabaľte ich.
Krok 5
Pri príprave hroznovej šťavy opláchnite ovocie a odtrhnite ho od kefiek. Vložte ich do hrnca. Naplňte 3/4 nádoby. Hrozno zalejeme vodou 1 cm nad bobuľami, pridáme cukor. Vložte hrniec do ohňa a priveďte do varu. Po 10-15 minútach šťavu odstavte z ohňa a preceďte cez gázu do vopred pripravených fliaš a nádob. Otočte ich a zabalte.
Krok 6
Paradajková šťava je medzi ľuďmi veľmi obľúbená. Je ľahký na prípravu a vynikajúci. Olúpte a nakrájajte paradajky. Vložte zeleninu do smaltovaného hrnca. Nádobu dajte do ohňa. Po 20 - 25 minútach pripravenú tekutinu pretrieme cez sitko. Výslednú šťavu opäť povarte. Dochutíme podľa chuti. Nalejte šťavu do fliaš a plechoviek.
