Ovsené vločky sú na západe známe pod menom „ruský balzam“. Tento chutný nápoj drží rekord v obsahu esenciálnych aminokyselín, ako sú lyzín, tryptofán, lecitín, cholín, metionín.
Je to nevyhnutné
-
- ovos (krúpy hercules) - 1 kg;
- kefír - 400-500 g;
- voda;
- džem;
- cukor
- soľ
- škorica podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Vyvalený ovos nalejte do čistej trojlitrovej nádoby. Pridajte tam 400 - 500 gramov kefíru. Zalejeme prevarenou vodou ochladenou na izbovú teplotu. Musí sa pridať voda tak, aby po hrdlo nádoby zostali 4 cm.
Krok 2
Pripravenú zmes necháme kysnúť. Tento proces bude trvať 1 - 2 dni.
Krok 3
Zmes sa prefiltruje. Budete potrebovať veľký kastról a cedník s 2 mm otvormi. Kašu z ovsených vločiek sceďte v cedníku, ktorý bol predtým umiestnený nad panvicou.
Krok 4
Ovsené vločky umyte pod tečúcou studenou vodou za intenzívneho miešania. V takom prípade zmes prefiltrujte po malých častiach. Výsledkom by malo byť trikrát viac tekutiny ako pôvodný objem filtrátu.
Krok 5
Hrniec s tekutinou nechajte v miestnosti 16-18 hodín. Vďaka tomu sa vytvoria dve vrstvy - tekutá a biela zrazenina. Odstráňte hornú vrstvu. Na výrobu želé použite spodnú vrstvu (ovsený koncentrát).
Krok 6
Zamiešajte niekoľko lyžíc koncentrátu z ovsených vločiek v studenej vode. Zvážte nasledujúce pomery: Na 250 ml vody je potrebná 1 polievková lyžica koncentrátu.
Krok 7
Zmes privedieme k varu na miernom ohni. Zároveň huspeninu intenzívne premiešajte pomocou drevenej špajdle alebo lyžice.
Krok 8
Varíme asi 5 minút. Pred použitím pridajte do nápoja cukor, džem, maslo, klinčeky alebo škoricu.
Krok 9
Ovsené vločky (200 gramov) konzumujte každý deň na liečivé účely teplé. Je lepšie to urobiť ráno, občerstvením na ražnom chlebe.
