Pripravujú lahodný džem z bobúľ kaliny, lisujú džúsy, pripravujú marmeládu a marshmallow. Ak už tieto recepty poznáte, vyskúšajte niečo nové - napríklad tinktúru z kaliny. Nápoj sa ukáže ako veľmi chutný, má jemný rozpoznateľný odtieň bobúľ kaliny a bohatú rubínovo červenú farbu.
Liečivá tinktúra z kaliny
Tinktura z kaliny pomôže pri prechladnutí, hypertenzii a ochoreniach pľúc. Na liečivé účely musíte po jedle užiť najviac tri polievkové lyžice nápoja. Tinktúru možno odporučiť aj po obzvlášť výdatnom jedle - malý pohár vám pomôže rýchlejšie stráviť hojné jedlo.
Budete potrebovať:
- 500 g kaliny;
- 0,5 litra vodky.
Triediť bobule. Malé môžu byť ponechané na kefkách, veľké sa najlepšie odrežú odstránením stopiek. Kalinu opláchnite v niekoľkých vodách a potom osušte na uteráku. Vložte bobule do dvojlitrovej fľaše bez toho, aby ste ich podbíjali. Nalejte do nádoby vodku. Uzavrite fľašu a vložte na tmavé miesto na 3 týždne. Hotovú tinktúru, fľašu preceďte a pevne utesnite.
Po prvom mraze zbierajte kalinu - bobule získajú jemnejšiu chuť a stratia horkosť.
Infúzia medu z kaliny
Do tinktúry môžete pridať med - dodá nápoju miernu sladkosť a príjemnú dochuť.
Budete potrebovať:
- 500 g kaliny;
- 500 ml vodky;
- 1 polievková lyžica tekutého medu.
Namiesto vodky na tinktúru môžete použiť brandy alebo vyčistený mesačný svit.
Vytrieďte Kalinu a opláchnite ju a potom zahoďte do cedníka. Osušte bobule na uteráku a nalejte ich do 2 litrovej fľaše. Vložte tam med a potom kalinu naplňte vodkou. Fľašu pevne uzavrite a umiestnite na 2 týždne na tmavé miesto. Z času na čas nádobou zatraste.
Po 2 týždňoch tinktúru preceďte a pevne fľašujte. Skladujte nápoj na tmavom mieste.
Tinktura z kaliny a rakytníka
Kalinu je možné zmiešať s ďalším užitočným bobuľovým ovocím - rakytníkom. Vezmite výslednú tinktúru na profylaktické a terapeutické účely alebo slúžte ako tráviaci prostriedok.
Budete potrebovať:
- 3 kg kaliny;
- 1 kg rakytníka;
- 2 poháre cukru;
- 2 litre vodky.
Triedte rakytník a kalinu, odstráňte podstielku a vetvičky. Opláchnite bobule, vyhoďte ich do cedníka a potom ich vysušte posypaním čistým uterákom. Nalejte bobule do vopred umytých a sušených nádob. Nalejte vodku do nádob a nechajte lúhovať 2 týždne.
Kvapalinu preceďte z nádob a odložte na tmavé miesto. Bobule posypte cukrom, zavrite poháre viečkom, dobre ich pretrepte a nechajte 2 týždne pôsobiť. Potom výsledný sirup sceďte a zmiešajte s alkoholovou tinktúrou. Hotový nápoj, fľašu premiešajte a pevne utesnite. Tinktúru skladujte na chladnom tmavom mieste.
