Kalina obyčajná je bohatá na užitočné látky, obsahuje veľa kyseliny valerovej a tiež vitamín C. Konzumuje sa, tinktúry a likéry na báze kaliny majú liečivé vlastnosti.
Je to nevyhnutné
Kalina, med, koňak, cukor, sklo
Inštrukcie
Krok 1
Tinktúry z kaliny na koňaku posilňujú imunitný systém, zmierňujú únavu, užívajú sa v prípade problémov s tráviacim traktom. Častejšie sa kalina konzumuje po zmrazení, mrazené bobule získajú príjemnú, mierne koláčovú chuť a zároveň si zachovajú užitočné vlastnosti, ale na tinktúru je možné brať aj čerstvé ovocie. Vezmite trojlitrovú nádobu a naplňte ½ objemu bobuľami. Pridajte každý po 500 g medu a koňaku, doplňte prevarenou chladenou vodou, uzavrite nylonovým viečkom a odložte na jeden mesiac na tmavé miesto. Po uplynutí doby použiteľnosti preceďte tekutinu, fľašu a utesnite ich. Tinktura je príjemnej chuti, s ľahkými tónmi arómy viburnum. Konzumujú ho v malých dávkach - každé 30 - 50 gramov pred večerou, zmierňuje bolesti hlavy.
Krok 2
Môžete si pripraviť tinktúru bez medu. Vytlačte šťavu z bobúľ, môžete použiť odšťavovač, ale je lepšie to urobiť spôsobom babičky. Bobule preložte na sito, vezmite lyžicu a pomocou určitej sily utrite kalinu. 0,5 litra čerstvej šťavy zmiešajte s 300 g kryštálového cukru, zalejte zmesou 0,5 litra brandy (dá sa nahradiť vodkou) a 0,2 litra vody, vylúhujte na teplom mieste. Po dvoch týždňoch je tinktúra z kaliny pripravená na použitie a po jej vystavení 1 mesiac získate božský nápoj s jedinečnými vlastnosťami. Môže sa použiť ako aperitív alebo ako liek na hypertenziu a nespavosť.
Krok 3
Na liečivé účely môže byť nápoj koncentrovanejší. Bobule roztriedte, opláchnite, preložte do pripravenej sklenenej nádoby, naplňte ju do polovice, naplňte koňakom tak, aby pokrývala kalinu, a nechajte deň pôsobiť. Po 24 hodinách pridajte na vrch misky alkohol a nechajte ho lúhovať. Čím dlhšie zrenie, tým lepšia kvalita nápoja. Tinktura z koňaku rozširuje a čistí cievy.
Krok 4
Ak naplníte pokrmy bobuľami o 2/3, potom sa liečivé vlastnosti tinktúry zvýšia na úkor kvality. Nápoj získa horkú chuť a výrazný štipľavý zápach kaliny. Na vylepšenie kytice použite túto techniku: po dvoch týždňoch nalejte prvý nálev do čistej misky a bobule opäť zalejte liehom obsahujúcim alkohol, máčajte ďalších 14 dní. Zmiešajte prvý a druhý nálev, prefiltrujte.
