Popularita whisky v Rusku každým rokom rastie. Ušľachtilý nápoj sa stal nepostrádateľným atribútom dobrého vkusu a bohatstva, rovnako ako cigareta alebo manžetové gombičky. Existuje však veľa whisky a môže byť ťažké zvoliť skutočne dobrú.
Čo je to whisky
Whisky sa vyrába destiláciou fermentačných produktov rôznych zŕn - jačmeňa alebo pšenice, najčastejšie sa však používa slad. V závislosti od technológie výroby sa odrody whisky delia na slad, obilie a miešajú sa. Samostatnou linkou je bourbon - americká whisky na báze kukurice. Spomedzi fajnšmekrov je najuznávanejším typom sladovej whisky, ktorej alkohol sa vyrábal v jednej „pálenici“- takzvanom single malt (single malt). Predpokladá sa, že práve single malt whisky má najbohatšiu chuť a obsah tuku, čo vám umožní oddialiť nástup intoxikácie. Všetky druhy sladových whisky sú však cenené vyššie ako tie zmiešané.
Samotné slovo whisky pochádza z keltského jazyka, kde znamená „voda života“. Za rodisko whisky sa považuje Škótsko alebo Írsko, stále sa však hádajú, ktoré z nich dali svetu prvý sud s whisky.
Zmesová whisky je zmesou sladového liehu a obilia. Takmer celé vyrobené množstvo obilnej whisky sa používa na výrobu miešanej zmesi, pretože čistá obilná whisky nemá výraznú chuť a arómu. Pri výbere dobrej miešanej whisky hľadajte na štítku štítok Deluxe, ktorý udáva vysoké percento sladového alkoholu vo fľaši. Estéti samozrejme považujú miešanú whisky za vhodnú iba pre koktaily, ale pre prvé zoznámenie sa s týmto ušľachtilým nápojom je celkom vhodná.
Čo treba hľadať v obchode
Po teoretickej príprave môžete prejsť priamo k výberu a nákupu. Jedným z dôležitých kritérií je tu obdobie starnutia. Nenechajte sa zlákať nízkou cenou 3-ročnej whisky, najmä ak hľadáte darčekovú fľašu. Je lepšie si trochu priplatiť a kúpiť si whisky v úctyhodnejšom veku - 5 - 7 rokov.
Dobrá whisky sa konzumuje čistá alebo s trochou vody, sódy alebo ľadu. To platí najmä pre single malt whisky, pretože vám umožňuje úplnejšie odhalenie všetkých odtieňov chuti nápoja.
Ďalšia vec, na ktorú si treba dať pozor, je štítok. Dobrá whisky sa spravidla vyrába v Írsku, Škótsku, Anglicku alebo USA, ale s inými krajinami je lepšie neexperimentovať. Okrem toho hrá zloženie dôležitú úlohu: v žiadnom prípade by tam nemal byť zahrnutý etylalkohol a príchute. Ak sú medzi ingredienciami iba slad, jačmeň, raž alebo kukurica, znamená to, že máte v rukách pravú whisky. Ďalším spôsobom, ako otestovať kvalitu nápoja, je intenzívne pretrepať fľašu. Mali by sa vytvárať veľké bubliny, ktoré vydržia dosť dlho. Ale ani najstaršia whisky by nemala mať žiadny sediment.
