B 52 je jeden z najslávnejších kokteilov - panákov, patriacich k typu „puss cafe“. Pomenovaný podľa amerického stíhacieho lietadla Boing B-52, má miernu a výraznú chuť, bohatosť na alkohol a krásny vzhľad.
Príprava B 52 nie je nič zložité. Kvôli rozdielnej hustote prvkov, ktoré tvoria jednotlivé prvky, je celkom ľahké dosiahnuť mnohostrannosť tohto záberu, stačí len opatrne naliať rôzne prvky. Známy efekt B 52 - chuť od studenej po horkú - sa dosiahne zapálením vrchnej vrstvy kokteilu a okamžitým vypitím celej dávky cez slamku.
Koktejl sa skladá z nasledujúcich prvkov: kávový likér Captain Black, irský krém a likér Quantreau. Na prípravu 1 porcie potrebujete 20 ml každého likéru. Pre pohodlie budete navyše potrebovať malý 100 ml sklenený pohár, pohodlný nôž a barmanskú alebo obyčajnú lyžičku s dlhou rukoväťou.
V sklenenom pohári na výstrely musíte opatrne pozdĺž čepele noža naliať kávový likér. Potom dajte pozor, aby ste pohnutím pohli alebo nezmiešali tekutiny, pridajte írsky krém. Poslednou ingredienciou je likér Cointreau, ktorý je tiež potrebné opatrne nalievať, snažiac sa nemiešať s inými ingredienciami.
Je potrebné veľmi opatrne zapáliť hornú vrstvu kokteilu pomocou barmanského dlhého zapaľovača (ktorý zaisťuje bezpečnosť ostatných). Malo by sa piť hneď po výrobe, prostredníctvom nie veľmi dlhej slamky. K B 52 sa zvyčajne nepridávajú žiadne ozdoby, pretože vrstvené koktaily vyzerajú dosť neobvykle a originálne.
