Známa chuť veľkonočného tvarohu v tomto recepte je zahraná exotickými tónmi kokosu a ananásu.
Je to nevyhnutné
- Pre formu 700 g:
- - tučný tvaroh - 700 g;
- - žĺtky - 4 ks;
- - práškový cukor - 200 g;
- - kokosový krém - 50 ml;
- - maslo - 60 g;
- - čerstvý ananás - 400 g;
- - kukuričný škrob - 20 g;
- - cukor - 100 g;
- - kokosová buničina - 40 g;
- - Mandle - 40 g;
- - Rum - 2 lyžice
Inštrukcie
Krok 1
Začneme ananásom. Očistenú hmotu rozdelíme na dve časti. Prvé pretlačte mixérom a povarte škrobom. Druhú nakrájajte na malé kocky, do malého hrnca nasypte 100 g cukru, zľahka zalejte vodou a položte na sporák na mierny oheň. Varte 10 minút alebo kým nezostane prebytočná vlhkosť. Vložte hotové kúsky ananásu do cedníka.
Krok 2
Žĺtky pomelieme s práškovým cukrom v malom hrnci. Prilejte smotanu a rum, vložte nádobu do pokojne vriaceho vodného kúpeľa a za občasného miešania vyvarte. Odstavíme z kúpeľa, hneď ako začne hustnúť, miešame ďalšiu minútu-dve. Ochlaďte to.
Krok 3
Kokosovú dužinu nakrájame nadrobno a mandle nasekáme. Maslo rozpustíme v mikrovlnke. Tvaroh vytlačíme a dvakrát pretrieme sitom, aby bol vzdušnejší. Do tvarohu pridáme rozpustené maslo a vychladnutý vaječný krém. Všetko rozšľahajte ponorným mixérom.
Krok 4
Pridajte ananásy a kokos s mandľami. Miešajte tak, aby bola náplň rovnomerne rozložená.
Krok 5
Veľkonočnú formu vyložíme vlhkou gázou. Natrieme do nej tvarohovú hmotu. Okraje gázy zabalíme dovnútra, navrch dáme tanier a zaťažíme ho. Pošleme to na noc do chladničky. Podávame chladené. Šťastnú Veľkú noc!
