Komplexné viaczložkové koktaily dokáže namiešať iba skúsený barman. Doma je lepšie pripraviť si jednoduchšie nápoje, napríklad populárne koktaily s vodkou. Tento silný nápoj sa hodí k sirupom, ovocným a zeleninovým džúsom, smotane a rôznym druhom alkoholu.
Vodka ako súčasť koktailu: vlastnosti a výhody
Kvalitná vodka je vynikajúcim komponentom pre kokteil. Je bezfarebný a bez zápachu, má vysokú pevnosť a hodí sa ku klasickým zložkám komplexných alkoholických nápojov. Barmani ponúkajú všestranné koktailové zloženie: kombinácia 1 dielu sirupu alebo likéru s 2 dielmi kyslej šťavy a 7 dielmi vodky. Vzhľadom na tento pomer môžete pripraviť desiatky rôznych koktailov pre každý vkus.
Na varenie potrebujete kvalitný alkohol. Pred zmiešaním je vhodné ho ochladiť, tento postup pomáha zlepšiť chuť aj nie príliš drahej vodky. Proporcie komponentov je možné meniť podľa vkusu, čím sa vytvárajú originálne variácie známych receptov.
Jednoduché a ľahké koktaily na vodku: príprava krok za krokom
Najobľúbenejšou voľbou je zmes skrutkovačov, ktorá kombinuje vodku a pomarančový džús. Môžete použiť čerstvo vylisovaný čerstvý džús alebo džús z vrecka. Dôležitou podmienkou je dobré chladenie komponentov. Pomer vodky a džúsu je možné zmeniť podľa chuti. „Skrutkovač“sa podáva v staromódnych pohároch s plochým dnom alebo pohároch na whisky. Hotový nápoj je doplnený niekoľkými kockami ľadu a slamkou.
Ďalším obľúbeným kokteilom je Bloody Mary. Je založená na vodke a kvalitnej paradajkovej šťave. Pikantnosť dodáva omáčka Tabasco a citrónová šťava, koktail môžete ozdobiť zelerom.
Ako aperitív sa oplatí podávať dlhý nápoj „Vodka Sprite“. Ingrediencie sú ľahko dostupné - šumivý sprite (150 ml), vodka (50 ml) a limetka. Naplňte vysoký tenkostenný pohár kockami ľadu, nalejte do neho dobre vychladenú vodku a pridajte do nej sprite. Premiešajte tyčovou lyžicou a ozdobte tenkými plátkami limetky.
Pozoruhodný dlhý nápoj Cape Coder je vyrobený z vodky a brusnicového džúsu. Zmes vyzerá na fotografiách a videách veľkolepo, skvele sa hodí na letné večierky. Výmena obyčajnej brusnicovej vodky pomôže pridať originálnu chuťovú nuansu. Nalejte ľad do pohára s vysokou guľou, nalejte 50 ml vodky a 150 ml bobuľovej šťavy. Premiešajte, ozdobte čerstvými alebo kandizovanými brusnicami. Povinným doplnkom je slamka.
Tým, ktorí milujú korenené horkosladké koktaily, sa určite bude páčiť medovo-citrusové IQ. Napriek zložitej chuti je príprava nápoja veľmi jednoduchá. Do vysokého pohára naplneného kockami ľadu nalejte 50 ml vodky, 20 ml medového sirupu a 150 ml čerstvo vylisovaného alebo zabaleného grapefruitového džúsu. Pohár ozdobte tenkými plátkami pomaranča. Cukrový okraj bude dobrým dekorom. Okraje pohára vymastíme bielkovinami a ponoríme do podšálky jemným cukrom.
Pre fajnšmekrov jednoduchých a silných nápojov je vhodná zmes vodky a martini. Tento kokteil patrí do kategórie krátkych nápojov a je vypitý na jeden dúšok ako aperitív. Na prípravu nápoja budete potrebovať barmanské schopnosti. Do miešacieho pohára sa naleje ľad, mieša sa, až kým sa na stenách neobjaví mráz. Roztopená voda musí byť vypustená, musí sa pridať 75 ml vodky a 15 ml suchého vermútu. Koktejl premiešajte tyčovou lyžicou a nalejte do dobre vychladeného martini pohára. Posledným dotykom je zelená oliva, ktorú je potrebné znížiť na dno pohára. V tomto prípade existuje ďalšia možnosť s názvom „Dirty Martini“, do pohára sa nepridáva iba oliva, ale aj trochu extra panenského olivového oleja.
Komplexné koktaily: postupné miešanie
Po zvládnutí jednoduchých nápojov stojí za to začať vytvárať zložitejšie zmesi niekoľkých zložiek. Originálnou verziou pre znalcov exotiky je kokteil s názvom „Transsibírsky expres“. Môže sa podávať vo vysokých guľkách inštalovaných v držiakoch pohárov.
Vložte tenký plátok čerstvého koreňa zázvoru do vysokého pohára, pridajte 2 lyžičky. džem z rakytníka a mierne sa pomotať. Nalejte rozdrvený ľad, zalejte 50 ml vodky a čerstvo vytlačenou pomarančovou šťavou. Zmes premiešajte tyčovou lyžicou, podľa potreby pridajte viac ľadu. Pohár ozdobte vetvičkou čerstvého rozmarínu a tenkým oranžovým kruhom.
Čierny ruský kokteil, obľúbený v baroch, si môžete pripraviť doma. Vodku dopĺňa kávový likér, silu nápojov zjemňuje cukrový sirup a smotana. V kokteile je veľa kalórií, je lepšie ho piť ako digestív.
V staromódnom hrubostennom pohári s ľadom zmiešajte 50 ml vodky a 30 ml kávového likéru. 40 ml silnej smotany vyšľaháme v šejkri s 3 ml cukrového sirupu. Nalejte alkohol do vychladeného pohára bez ľadu, pridajte šľahačku. Koktejl posypeme kakaovým práškom a podávame so slamkou. Ak je to žiaduce, do hotového kokteilu je možné pridať ľad, ale profesionálni barmani zabezpečujú, že vďaka tomu bude chuť menej jasná.
Pre špeciálne príležitosti je vynikajúci koktail New Year alebo Northern Lights. Chutná zmes môže rýchlo viesť k intoxikácii, preto sa pitie koktailu nalačno neodporúča. V šejkri zmiešajte 50 ml vodky a čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu s 1 polievkovou lyžičkou. l. cukrový sirup. Môžete tiež použiť kryštálový cukor. Nalejte zmes do vysokého pohára naplneného drveným ľadom. Nalijte 100 ml sladkého alebo polosladkého šampanského, premiešajte tyčovou lyžicou. Pohár ozdobte lokňou citrónovej kôry, podávajte s koktejlovou slamkou
