"A na Silvestra si musíš kúpiť šampanské," myslíš si. A kúpite si sekt. Existuje skutočný príbeh, ako jedného dňa cestujúci v lietadle žaloval leteckú spoločnosť: sľúbili, že na obed si dajú pohár šampanského, a dali si pohár sektu. Aký je rozdiel? Je to nevyhnutné a aby ste to pochopili, musíte sa ponoriť do jednoduchej klasifikácie.
Všetky vína sú rozdelené na tiché a šumivé. Keď sa povie „vypime pohár vína“, znamená to víno, ktoré je tiché, bežné, jednoduché, bez bubliniek. Máte radi napríklad novozélandský sauvignon - je to stále víno. Mám rád silné triesloviny tempranillo z oblasti Rioja - toto je tiež tiché víno. Víno kupujete v tetrabale - to je tiež tiché víno.
Keď sa povie „vypime pohár šampanského“, majú na mysli sekt. Ale tu musíte byť opatrní, pretože nastal zmätok. Aby bolo jasnejšie: všetky vína „s bublinkami“sú šumivé vína. Toto je ich bežné meno.
Čo potom znamená šampanské? Toto je druh sektu, jeho špeciálny prípad. No a tak sú na svete všetky jablká a existuje napríklad Antonovka - druh jabĺk. Alebo Granny Smith, akési jablko. Nie každé jablko je Antonovka (nie každé šumivé víno je šampanské), ale každé Antonovka je zjavne jablko (šampanské je šumivé víno, svojho druhu).
A ako pochopiť, že je to šampanské pred vami? Podľa právnych predpisov EÚ sa slovo „šampanské“(v ruštine znie ako „šampanské“) môže používať iba pre šumivé víno vyrobené v provincii Champagne (toto je vo Francúzsku) a iba v súlade s príslušným protokolom. Ak sú splnené všetky podmienky, je také šumivé víno oprávnené nazývať sa šampanským a predávané pod týmto názvom.
Ak sa napríklad šumivé víno vyrába v šampanskom, ale bez dodržania protokolu nebude rozpoznané ako šampanské a nebude sa predávať pod týmto názvom, toto slovo na etikete neuvidíte.
Ak sa napríklad šumivé víno vyrába tradičnou metódou šampanského, ale nie v šampanskom, ale v niektorých iných regiónoch, nebude mať tiež právo nazývať sa šampanským a nebude sa podľa tohto názvu na etikete predávať. tohto slova neuvidíte. Mimochodom, také sekt vo Francúzsku sa volá „Creman“, uvádza sa na etikete Cremant.
„Sovietske šampanské“, „ruské šampanské“atď. - to sú všetko šumivé vína. Toto nie je šampanské.
Ako na prvý pohľad rozlíšiť šampanské od sektu? Jednoducho - ak je na štítku slovo Champagne, je to šampanské. Nie „šampanské“v ruštine, ale šampanské.
Znamená to, že šumivé víno je horšie ako šampanské? Vôbec nie. Existuje veľa chladných šumivých nápojov, o ktorých nepočul každý, o tom si povieme v nasledujúcich článkoch.
