Nákupcovia si túto otázku kladú najčastejšie v predvečer veľkých sviatkov alebo zvláštnych udalostí: svadby, výročia, narodeniny. A vzniká, pretože šampanské je špeciálny nápoj, ktorého slávnostný vzhľad je daný bublinkami oxidu uhličitého, taktiež výrazne skracujú jeho vhodnosť.
Ako prvý treba pri kúpe správneho nápoja hľadať dátum spotreby. Ide o to, že šumivé vína, medzi ktoré patrí aj šampanské, sa môžu zhoršovať oveľa rýchlejšie ako iné alkoholické nápoje.
Čas použiteľnosti šampanského zahŕňa čas, počas ktorého zostáva chuť vína a jeho vlastnosti deklarované výrobcom nezmenené. A keďže vínny materiál obsahuje oxid uhličitý, jeho vlastnosti sa pomerne rýchlo zhoršujú.
Dátum spotreby zistíte prečítaním nápisu na štítku. Ale tento dátum bude spoľahlivý iba v jednom prípade - ak bol nápoj skladovaný v súlade so všetkými pravidlami: so správnym osvetlením, vlhkosťou vzduchu a teplotou.
Ako skladovať šampanské
Správne skladovanie šampanského spočíva v umiestnení fliaš vodorovne do tmavého a chladného suterénu pri teplote 10 - 12 ° C. Vetranie by malo byť veľmi dobré a vlhkosť vzduchu by mala byť minimálne 75%.
Iba za týchto podmienok môže byť trvanlivosť nápoja 3 roky. Ale najčastejšie je výrobca poistený a znamená to oveľa kratšiu trvanlivosť - iba rok.
Okrem obchodov vyššej kategórie nemôžu maloobchodné predajne zabezpečiť správne skladovanie šampanského. Fľaše s nápojom sú spravidla v predajných priestoroch s nevhodným osvetlením a teplotou. Preto prítomnosť sektu v obchodoch rapídne skracuje jeho trvanlivosť.
To, či šampanské stratilo svoju užitočnosť, sa dá zistiť iba tak, že fľašu odpečiete a ochutnáte - nedotknutý nápoj by nemal chutiť trpko.
Zo všetkého vyššie uvedeného možno vyvodiť nasledujúce závery:
1. V čase nákupu by malo byť uprednostnené šampanské, ktoré sa uvoľní neskôr.
2. Ak bol nápoj zakúpený v maloobchodnej sieti, jeho trvanlivosť doma by nemala presiahnuť mesiac od dátumu nákupu.
3. Mimochodom, ak je šampanské už otvorené, malo by sa spotrebovať do 24 hodín. Zároveň musí byť nevyhnutne uzavretý korkovou zátkou, inak sa jeho chuť stratí takmer okamžite.
