Cognac je jedným z najpopulárnejších a najjemnejších liehovín. Dobrý domáci bar takmer vždy uchováva fľašu drahého koňaku pre prípad dovolenky alebo špeciálnej príležitosti. Je potrebné mať na pamäti, že koňak je mimoriadne citlivý na podmienky skladovania, ktoré je potrebné dodržiavať, aby sa nepoškodila jeho jemná chuť.
Ideálne skladovacie podmienky
Cognac je úžasný, chutný a aromatický nápoj. V malom množstve je to pre telo prospešné. Dobrý koňak nie je lacný, ale náklady zvyčajne stoja za to.
Podmienky a umiestnenie skladovania tohto silného nápoja môžu výrazne ovplyvniť jeho chuť. Za ideálne skladovacie miesto sa považuje sud vyrobený zo špeciálneho dubového dreva, ktorý je v takých sudoch, že nápoj zreje roky, čo mu umožňuje získať výnimočnú chuť a arómu. Existuje názor, že koňak je možné skladovať v správnom dubovom sude roky, ak nie desaťročia, zatiaľ čo jeho chuť sa iba zlepší. Je potrebné mať na pamäti, že v tomto prípade sú dôležité správne ukazovatele teploty, preto sú sudy s týmto nápojom najlepšie skladované v špeciálne vybavenej pivnici.
Ak nemáte možnosť koňak skladovať v špecializovaných sudoch, dá sa vo fľaši skladovať veľmi dlho. Je pravda, že vo fľaši koňak nezíska ďalšiu arómu a chuť, ale ani ich nestratí. Podľa určitých pravidiel môže byť trvanlivosť koňaku v sklenenej fľaši takmer nekonečná.
Ako skladovať koňak doma
Na rozdiel od vína by koňak mal byť skladovaný iba v stojacej polohe, inak môže nápoj nadobudnúť nepríjemný korkový zápach. Aby ste zabránili vysušeniu korku, musíte hrdlo fľaše vyplniť pečatným voskom. Koňak sa bude najdlhšie skladovať na tmavom mieste pri teplotách od +5 do +15 stupňov. Je veľmi dôležité chrániť nápoj pred akýmkoľvek svetlom a najmä slnečným žiarením. Aby ste nápoj chránili pred nepriaznivými účinkami svetla, môžete ním fľašu zabaliť do nepriehľadnej látky. Ak sú tieto pravidlá dodržané, koňak sa môže skladovať mnoho rokov bez najmenšieho poškodenia chuti. Nevkladajte koňak do chladničky, príliš nízke teploty zničia štruktúru nápoja a nenávratne ovplyvnia jeho chuť.
Otvorená fľaša koňaku musí byť „vypitá“do 2 - 3 mesiacov a celú túto dobu by mala byť chránená pred slnečným žiarením a príliš vysokou alebo príliš nízkou teplotou. Po tomto nápoji sa samozrejme dá konzumovať, ale zvyčajne po dlhšej dobe všetky vône a chuťové vlastnosti koňaku jednoducho zmiznú. „Životnosť“nápoja môžete predĺžiť nalievaním do menšej zapečatenej sklenenej nádoby s bezpečným vekom (je žiaduce, aby bola vzduchotesná), koňak sa dá v takejto nádobe skladovať veľmi dlho.
