Šetrné hostesky hromadia v pivnici veľké množstvo prázdnych miest, vrátane nádob s už kandizovaným džemom. Nevyhadzujte ho, pretože z džemu si môžete pripraviť lahodné domáce víno.
Je to nevyhnutné
- - 1 liter vyčistenej vody;
- - 1 liter akéhokoľvek džemu;
- - 120 gramov hrozienok alebo 300 gramov čerstvého hrozna.
Inštrukcie
Krok 1
Na výrobu domáceho vína môžete použiť ríbezľový, jahodový, malinový alebo slivkový lekvár. Zároveň sa odporúča nemiešať rôzne druhy džemu, pretože tak jednoducho stratíte svoju jedinečnú chuť, ktorá je vlastná každému bobuľovému ovociu. Ak máte radšej dezertné víno, potom pred začiatkom fermentácie môžete do mladiny pridať cukrový sirup (v množstve 250 gramov kryštálového cukru v pol litri vody).
Krok 2
Pripravte nádobu. Za týmto účelom ho dôkladne umyte teplou vodou a sódou bikarbónou, niekoľkokrát ju opláchnite. Sterilizujte naliatím vriacej vody do nádoby. Týmto spôsobom sa zbavíte mikróbov, ktoré sú pre vinárstvo škodlivé. Ďalej budete potrebovať vodu, je lepšie použiť pramenitú alebo pramenitú vodu. Varte ju a nechajte prirodzene vychladnúť na izbovú teplotu.
Krok 3
Vložte džem do pripravenej trojlitrovej nádoby a podlejte prevarenou vodou (na želanie je možné pridať cukrový sirup). Pošlite tam hrozienka, nemusíte ich umývať, pretože na povrchu bobúľ žijú špeciálne baktérie, ktoré prispievajú k ďalšiemu kvaseniu vína. Všetky ingrediencie dobre premiešajte čistou drevenou vareškou a nádobu pevne uzavrite nylonovým vekom. Umiestnite na tmavé a teplé miesto na desať dní.
Krok 4
Po uplynutí času opatrne odstráňte veko a odstráňte dužinu z povrchu, obsah nádoby preceďte cez niekoľko vrstiev gázy. Nalejte mladinu do ďalšej trojlitrovej nádoby, predtým umytej vriacou vodou a sódou. Vezmite gumenú lekársku rukavicu a vystrčte dieru do jedného z prstov. Na hrdlo plechovky dajte rukavicu (namiesto rukavice môžete použiť vodný uzáver). Aby ste zabránili vypadnutiu rukavice počas kvasenia, zaviažte jej šnúrku krk cez rukavicu.
Krok 5
Nádobu umiestnite na tmavé miesto na 40 dní. Keď je rukavica úplne vypustená, fermentácia je úplná. Zároveň by sa víno malo stať priehľadným. Pripravené víno nalejte do fliaš správnej veľkosti, uistite sa, že sa sediment nedostal do poliateho nápoja. Nakoniec je potrebné víno preložiť do pivnice a uchovať ho minimálne dva mesiace vo vodorovnej polohe.
