V červenom ríbezle alebo kompóte z neho uvareného sa nemôžete zaprieť ani v zime. Bobule je len potrebné zmraziť, aby sa zachovali všetky vitamíny.
Je to nevyhnutné
- - červené ríbezle;
- - čistý a suchý plastový riad;
- - cedník;
- - balíček na zmrazenie.
Inštrukcie
Krok 1
Červené ríbezle dozrievajú koncom júna - začiatkom júla, a preto v tomto období dochádza k zmrazeniu bobúľ na zimu. Bobule je potrebné zbierať pomocou kefiek. Najlepšie je pomocou nožníc zastrihávať strapce, ktoré spadnú do priloženého pohára.
Krok 2
Zhromaždené červené ríbezle by sa nemali umývať, inak by sa pokrčili. Jedinou výnimkou je ríbezľa, ktorá bola ošetrená z parazitov veľkým počtom „chemikálií“. Je lepšie opláchnuť také bobule cez cedník a potom ich vysušiť pokropením uterákom.
Krok 3
Ďalej odstráňte bobule z kefiek. Môžete to samozrejme úplne zmraziť, ale v budúcnosti to nebude vôbec vhodné na výrobu ovocných nápojov alebo kompótov - kefy vo vode budú zaostávať za bobuľami a plávať.
Krok 4
Príprava balenia na zmrazenie. Môžete si vziať špeciálne balenia, ktoré sa predávajú. Sú veľmi husté, zdobené ovocím, ale dosť drahé. Ľahšie sa používajú vrecká na zips alebo bežné vrecká na balenie.
Krok 5
Je potrebné rovnomerne rozložiť bobule do vrecka tak, aby sa ukázalo v "vrstvách". Potom by malo byť vrecko uzavreté a vložené do mrazničky. Ďalšou možnosťou je zmraziť bobule na 3-4 hodiny na podnose a potom ich jednoducho nasypať do vrecka.
Krok 6
Zmrazenie červených ríbezlí je rýchly proces. Hotové mrazené bobule budú za 6-7 hodín a môžu sa skladovať v mrazničke až dva roky.
