Mierne solené uhorky sú pomerne obľúbeným občerstvením, ktoré sa hodí k čerstvým zemiakom. Každá žena v domácnosti môže variť vynikajúce uhorky, hlavnou vecou je prísne dodržiavať recept a presne merať prísady.
Ak chcete včas ochutnať ľahko solené uhorky, musíte si poriadne pripraviť soľanku. Najčastejšie pri príprave tohto nálevu hostesky vezmú dve polievkové lyžice hrubozrnnej soli na jeden liter vody, v tomto prípade sa dajú ľahko solené uhorky zjesť po 2 - 3 dňoch. Ale asi po týždni je zelenina úplne solená a stáva sa slane slanou, ale slanou.
Ak chcete variť uhorky na určitý deň a nechcete skončiť s príliš slaným pokrmom, potom je v tomto prípade lepšie vziať 1, 5 polievkovej lyžice na jeden liter vody. lyžice soli (na dva litre vody - 3 lyžice, na tri litre - 4, 5 lyžice). Uhorky v slanom náleve s toľkým korením budú mierne solené po 3 dňoch a po týždni alebo viac. Poznámka: rýchlosť pripravenosti ovocia závisí od teploty soľanky - pri nalievaní horúcej zmesi sa uhorky za deň mierne solia, pri nalievaní studenej - po troch alebo viacerých.
Je potrebné poznamenať, že jeden a pol polievkovej lyžice soli na liter vody je minimálne množstvo, ktoré je možné použiť na prípravu tohto pokrmu. Faktom je, že pri menšom množstve soli je zelenina sypká a bez chuti, chrumkavé uhorky vám určite neochutia, aj keď sú plody predtým namočené v studenej vode.
Soľ je ústredným prvkom uhorky soľanky, ale rovnako dôležité sú aj rôzne bylinky a koreniny. Pri solení nezabudnite do nádoby s uhorkami vložiť kôprové súkvetia, cesnak, nové korenie, ako aj chren, ríbezle a čerešňové listy. Potom vaše ľahko solené uhorky ocenia všetci členovia domácnosti.
