Pri slove punč mnoho ľudí okamžite príde s obrazom starého Anglicka na tradičné jedlo v chladnej zime. V skutočnosti pôvod punču pochádza z Indie.
V preklade z hindčiny znamená slovo punč „päť“. Punč je kokteil vyrobený z alkoholu a ovocných štiav, ale iba z 5 ingrediencií. Povinné: víno, cukor, džús, korenie a rum. Tradične by sa malo piť horúce. Tento nápoj sa tiež nazýva pirát, pretože sa historicky predpokladá, že obľúbeným nápojom pirátov bol rum a práve piráti prišli s takýmto nápojom, aby sa v chladných časoch zahriali.
Keď sa punčový recept objavil v Európe, začali ho upravovať, experimentovať s chuťou. Rum sa začal nahrádzať inými alkoholickými nápojmi, je povolené pridávať ovocné plátky s medom a bylinkami. Moderný punč sa dnes tiež konzumuje za studena. Ak vylúčite z nápoja alkohol a nahradíte ho napríklad čajom, získate vynikajúci kokteil pre deti. Nápoj sa teda považuje za vhodný pre každého. Mimochodom, je považované za aristokratické a drahé v porovnaní s jaskyňou alebo vareným vínom kvôli jeho zloženiu, je to oveľa komplikovanejšie.
Punč sa stále podáva na večierkoch a slávnostných udalostiach, verejných, firemných i domácich. Ak pri sledovaní filmov, starých aj moderných, dávate pozor na nápoje na stoloch s veľkým počtom hostí, potom vo väčšine prípadov na nich bude punc. Navyše punč v krásnej miske, príjemnej osviežujúcej farby s plávajúcimi kúskami ovocia - to všetko vyzerá na sviatočnom stole nádherne.
Varenie punč
Raziť môže každý. Rozdiel medzi alkoholickým a nealkoholickým punčom je na jeho základe. Napríklad v nealkoholickom nápoji sa ako základ berie šťava a pridá sa čaj, mlieko, sirup. A v alkohole je to hlavné víno alebo rum. Samotný základ sa nezahrieva, ale jednoducho sa zriedi v horúcej vode, potom sa pridá sirup. Aj keď sa predtým zohriali. Ale zriedenie horúcou vodou podľa znalcov vytvára elegantnejšiu chuť.
Na Nový rok si milovníci kvalitných nápojov pripravujú punč na báze šampanského. Nečakane sa podáva horúci a prekvapivo sa v ňom perfektne zachováva slávnostná šumivosť.
Prospešné vlastnosti
Keďže nápoj obsahuje šťavy, považuje sa za obohatený a zdravý. Za predpokladu, že džúsy sa nebudú používať zabalené, ale čerstvo stlačené. Studený punč, v závislosti od jeho zloženia, zvyšuje tón tela. Horúci punč rozširuje cievy, zahrieva organizmus. Korenie a med dopĺňajú nápoj s antiseptickými vlastnosťami.
Punčové odrody
Existuje veľa možností na výrobu tohto univerzálneho nápoja. Všetko závisí od nálady alebo účelu varenia.
Studený malinový punč je rýchla voľba. Obsahuje čaj, mlieko a malinový sirup. Ak sirup nahradíte tým, čo je v domácnosti (napríklad malinový džem zriedený s vodou), dostanete punč, iba s názvom existujúcej ingrediencie (napríklad jahodový sirup alebo len džús).
Morský punč: červené a biele víno, citrónová šťava, cukor, čaj a samozrejme rum.
Z neobvyklého - punč kávy. Už z názvu je zrejmé, že hlavnou ingredienciou je káva. Viac koňaku, rumu, citrónu, cukru a ľadu.
Vezmite si napríklad mliečny punč. Netradičná kombinácia mlieka, likéru, koňaku a práškového cukru.
Alebo ovocný punč. Skladá sa z týchto druhov džúsu, zázvorového piva, pomaranča. Veľmi osviežujúce.
Punč je univerzálny nápoj. Dá sa pripraviť z toho, čo je a bude to stále vyzerať slávnostne.
