Sprite je štvrtý najobľúbenejší nápoj medzi nápojmi a priťahuje zákazníkov v 190 krajinách. O nápoji z citrónovej sódy sa prvýkrát dozvedeli obyvatelia miest Atlanta a Marietta v Gruzínsku. Zelená fľaša je už 53 rokov stelesnením filozofie uhasenia smädu.
Výrobcovia na štítku Sprite uvádzajú prítomnosť tohto nápoja v pitnej vode, cukre, benzonáte sodnom, citráte sodnom, kyseline citrónovej, aspartame a acesulfame K. A ak voda a cukor nevyžadujú špeciálne znalosti na pochopenie účelu a účinku zložky, ostatné komponenty potrebujú objasnenie …
Benzonát sodný alebo E211
Benzonát sodný je jedným z najobľúbenejších konzervačných látok na zvýšenie trvanlivosti potravín. Vďaka nemu je brzdený vývoj baktérií a kvasinkových buniek. Je potrebné poznamenať, že v prírodnej forme sa nachádza v brusniciach, hrozienkach, jablkách a škorici.
Biele kryštály vo vode rozpustnej látky majú sladkastú chuť a sú odolné voči vysokým teplotám. Zvýšenie účinnosti konzervačného prostriedku sa dosahuje vytvorením kyslého prostredia s hodnotami pH v rozmedzí od 3, 8 do 4, 5.
Benzonát sodný má negatívny vplyv na telo, keď vytvára karcinogénny benzén. Tento proces sa spúšťa interakciou s kyselinou askorbovou pod vplyvom svetla a vysokých teplôt. Nebezpečenstvo benzénu spočíva v tom, že poškodzuje štruktúru DNA a vyvoláva vývoj neurodegeneratívnych chorôb a cirhózy pečene.
Bezpečný denný príjem je 5 mg / kg telesnej hmotnosti. V duete s umelo syntetizovanými farbivami negatívne ovplyvňuje duševný vývoj detí, preto si získala osobitnú pozornosť vedcov pri hľadaní alternatívy.
Kyselina citrónová - E330
Prvýkrát sa o kyseline citrónovej dozvedeli v roku 1784, keď ju syntetizoval vedec zo Švédska Karl Scheele. Univerzálna prísada sa rozšírila vďaka svojej schopnosti súčasne hrať úlohu konzervačnej látky, regulátora kyslosti a ochucovadla.
Používanie kyseliny citrónovej je povolené vo všetkých krajinách, má pozitívny vplyv na ľudský organizmus v prijateľných medziach. Nadmerná konzumácia vedie k porušeniu celistvosti zubnej skloviny a vzniku kazu.
E331, známa ako citrát sodný
Citrát sodný je zástupcom skupiny emulgátorov a stabilizátorov. Je legálne používaný na celom svete, nemá negatívny vplyv na telo. Okrem Sprite ho nájdete v nápojoch s príchuťou limetky a citrónu.
10-krát sladší ako cukor
Draslík acesulfamu (E950) je biely kryštalický prášok s výraznou sladkou chuťou. Jeho sladkosť je 10-krát sladšia ako cukor a 200-krát sladšia ako sacharóza. Výhodou jeho použitia nie je len nadmerná sladkosť, ale aj skutočnosť, že nespôsobuje zubný kaz a nevyžaduje zapojenie inzulínu do absorpčného procesu. Z tohto dôvodu sa široko používa pri príprave diabetických a nízkokalorických jedál.
Kto je tu najsladší?
E951 - aspartám, prídavná látka v potravinách, ktorej sladkosť je 200-krát vyššia ako cukor. Pri teplotách nad 30 ° C vytvára vysoko toxický metanol a formaldehyd, čo má negatívny vplyv na organizmus. Túto skutočnosť je potrebné zohľadniť pri nákupe nápojov, ktoré boli nesprávne skladované. Milovníci špritov by mali vedieť o ďalšej vlastnosti aspartámu - nie je schopný uhasiť smäd a naopak ju iba vylepšuje.
