Grécko možno nazvať ako kolísku úžasnej starodávnej civilizácie s olympijskými bohmi, tak aj ako centrum jedinečnej gastronomickej kultúry. Je nemožné si predstaviť produkt, ktorý by grécki kuchári majstrovsky nezvládli. Existujú všetky podmienky pre vytvorenie kulinárskych majstrovských diel.
300 dní slnečného svitu ročne a klimatické podmienky, ktoré chcete iba porovnať s rajom, prispievajú k rastu neuveriteľne šťavnatej zeleniny a bylín, najsladšieho ovocia a hrozna. Vyrába lahodný syr feta z ovčieho mlieka a olivového oleja, ktorý je jedným z najlepších v kvalite. Hojnosť rýb a morských plodov, vyvinutý chov dobytka vám umožňuje donekonečna diverzifikovať národnú kuchyňu.
Gréci sú mimoriadne pohostinní ľudia a milujú prestieranie vo veľkom a celým svojím srdcom, a to aj z toho nepodstatného dôvodu. A hlavná vec, ktorá nikdy neprestane udivovať v jedlách miestnej kuchyne, je jednoduchosť chutí a ich kombinácie.
Takmer každý región slnečnej krajiny má svoju vlastnú jedinečnú miestnu kuchyňu.
Na ostrovoch milujú jedlá z morských plodov, na pevnine jedia viac mäsa. Na najväčšom a najmalebnejšom ostrove Kréta sa uprednostňujú jedlá, ktoré kombinujú zeleninu so strukovinami, mäsom a rôznymi rybami. Chalkidiki je známe svojou hojnosťou najrôznejších morských plodov.
Mesto Volos ponúka početné výdatné občerstvenie, ktoré sprevádza miestne bylinné alkoholické likéry. Na Peloponéze, v Epire a Tesálii sa mäso odborne vypráža, vyrábajú sa vynikajúce klobásy a syry. Zároveň sa na každú dovolenku pripravuje ich vlastná špecialita. Za tradičné veľkonočné jedlo sa považuje špeciálna polievka s guľkami s aromatickým korením. Na Vianoce sa podáva špecializovaný moriak, ktorý je plnený úžasnou pečeňou a píniovými orieškami, alebo to môže byť dojčené prasiatko, majstrovsky upečené v rúre do zlatista.
Vôňa Grécka je zmesou arómy bylín, ktorá dokonale spája ľahkú vôňu rozmarínu so sviežosťou mäty, korenistú arómu koriandra s bazalkou a petržlenovou vňaťou a samozrejme oregano, sušené veľkorysým gréckym slnkom. Preto by rovnaký grécky šalát, známy aj ako horjatiki, mal byť ochutnávaný určite iba tu, aspoň na porovnanie. Zdá sa, že sú to rovnaké ingrediencie, rovnaké paradajky, uhorky a paprika. Ale olivy sú úžasné, mäsité; olivový olej je najčerstvejší, akoby čerstvý z tlače, a feta, ktorá sa topí v ústach a zanecháva na jazyku žiarivú šťavnatú chuť leta.
Ako dezert sa podávajú lahodné orechové rožky z tenkého lístkového cesta filo, pripomínajúce baklavu. Vlašské orechy, mandle, pistácie a hrozienka plnia pečivo jedinečnou chuťou. Gréci tiež milujú kávu, hustú a aromatickú, ktorá sa podáva v šálkach a vždy s pohárom vody.
Určite stojí za to navštíviť túto nádhernú krajinu a vyskúšať miestnu mňam.
