Nie každá žena v domácnosti má vo svojej kuchyni váhu. Výrobky sa často merajú okom. Ale v niektorých receptoch je dôležité dodržiavať proporcie presne. Cukrárenské majstrovské dielo sa môže beznádejne pokaziť, ak je múky príliš veľa alebo málo. Ako sa vyhnúť chybám a presne odvážiť múku bez váh? Tu je niekoľko rád od skúsených kuchárov.
Inštrukcie
Krok 1
Ako váhu môžete použiť tradičné kuchynské náradie: lyžice, dózy, poháre, hrnce. Uvedomte si však rozdiel medzi objemom a hmotnosťou potravy. Váženie bez váh bude oveľa jednoduchšie, ak použijete špeciálnu odmerku, na bokoch ktorej sú značky označujúce hmotnosť rôznych výrobkov.
Krok 2
Váženie s lyžicami. Naberajte lyžicu múky (polievková lyžica alebo čajová lyžička). Jemne potraste, aby sa nadbytočná múka rozpadla. Na lyžici sa získa čistý „chill“. Lyžička so „šmýkačkou“pojme 10 g múky, v jedálni - 25 g.
Krok 3
Váženie v okuliaroch. Najlepšie je použiť obyčajný fazetovaný pohár s okrajom 250 ml. Múka by mala byť nalievaná do pohára s lyžicami. Nemali by ste ním triasť a podbíjať, môže to zmeniť váhu. Do pohára naplneného po okraj sa zmestí 160 g múky. Ak nalejete múku zarovnanú s okrajom, potom sa hmotnosť zvýši na 180 g. Do pohára s objemom 200 ml sa zmestí menej múky - asi 130 g.
Krok 4
Váženie pomocou panvíc. Táto osvedčená metóda pomôže hosteske, ktorá nemá čas odmerať veľké množstvo múky lyžicami alebo pohármi. Musíte si vziať dva hrnce rôznych veľkostí. Predpoklad: malý hrniec musí úplne zapadnúť do veľkého. Menšia nádoba pojme výrobok, ktorého hmotnosť je presne známa. Optimálne je použiť zapečatené kilogramové balenie cukru alebo obilnín. Ďalej je panva so záťažou umiestnená prázdna. Voda sa opatrne naleje do veľkej misy až po samý okraj. Teraz je možné váhu z malého hrnca odstrániť a postupne naplniť múkou. Len čo voda vo veľkej miske opäť stúpne po okraj, odváži sa kilogram múky.
