Množstvo soli na nakladanie uhoriek môže kolísať v závislosti od preferencií chutí, receptov a doby skladovania. Ak sa uhorky vyrábajú tak, aby sa jedlo dalo zjesť v najbližších dňoch, potom množstvo soli na zaváranie môže dosiahnuť viac ako tri polievkové lyžice.
Existuje veľa receptov na konzervovanie uhoriek, každá žena v domácnosti experimentuje, nachádza si pre seba najvhodnejšiu možnosť (alebo niekoľko možností) a každoročne ju používa na solenie. Nie každý však chce hľadať svoj „vlastný“recept, väčšina žien v domácnosti chce variť lahodné chrumkavé uhorky prvýkrát. Áno, je to skutočne možné, stačí použiť klasický recept na morenie, kde sa na jeden liter marinády vezme 1,5 lyžice soli.
Pre niekoho sa môže zdať, že jeden a pol polievkovej lyžice soli je veľké množstvo, pretože potom bude na 3-litrovú nádobu potrebných 4,5 lyžice soli. Nie je to však tak. Faktom je, že ak je nádoba tesne naplnená uhorkami, potom pri nalievaní marinády do nej nepôjde viac ako jeden a pol litra tekutiny. Z toho môžeme vyvodiť záver, že pri konzervovaní uhoriek v trojlitrovej nádobe je potrebné pripraviť nie viac ako dva litre marinády, do ktorej sa pridajú tri polievkové lyžice soli. S týmto množstvom soli sú uhorky stredne slané a veľmi chutné.
Stojí za zmienku, že ak je zelenina solená, aby sa na nej dalo v budúcich dňoch pochutnať, potom pri konzervovaní stojí za to použiť metódu konzervácie za studena, kde sa na soľanku vezmú dve polievkové lyžice soli. Plody podľa tohto receptu sú chrumkavejšie a dajú sa jesť už pár dní po uvarení.
