Reďkovka je koreňová zelenina, ktorá má príjemnú, štipľavú chuť. Zvyčajne sa konzumuje čerstvý, veľmi obľúbené sú reďkovkové šaláty, ktoré telu dodajú množstvo výživných látok a vitamínov.
Reďkovkový a uhorkový šalát
Ľahký čerstvý šalát, ktorého varenie bude trvať minimum času. Pre neho budete potrebovať:
- 1 čerstvá uhorka;
- malý zväzok reďkovky;
- petržlen;
- kôprová zelenina;
- 1 červená cibuľa;
- soľ podľa chuti;
- korenie podľa chuti;
- zeleninový olej;
- 1 lyžička citrónová šťava.
Uhorku nakrájame na prúžky, cibuľu na tenké krúžky a reďkovku na tenké plátky. Zeleninu kombinujte v hlbokej šalátovej miske, posypte nasekanými bylinkami, korením, soľou, naplňte citrónovou šťavou a dochuťte rastlinným olejom. Šalát nechajte 5-10 minút odležať a potom začnite jedlo.
Reďkovkový a syrový šalát
Reďkovka sa hodí k syru, šalát z týchto výrobkov sa ukáže ako jemný a zároveň výživný. Na jeho prípravu si vezmite nasledujúce jedlá:
- 200 g reďkovky;
- 100 g taveného syra;
- 100 g tvarohu;
- 100 g kyslej smotany;
- perie zelenej cibule;
- petržlen;
- rasca;
- soľ podľa chuti;
- korenie podľa chuti.
Reďkovky a zelené cibuľové perie nakrájajte nadrobno, petržlenové listy natrhajte na malé kúsky, tavený syr nakrájajte na veľké kocky. V šalátovej miske okoreníme, osolíme, pridáme k nim kmín a tavený syr a potom zmiešame s tvarohom a kyslou smotanou.
Reďkovkový šalát s červenou rybou
Táto verzia reďkovkového šalátu sa dá nazvať slávnostnou, jedlo sa ukáže byť elegantné a prekvapivo chutné. Na jeho prípravu vezmite nasledujúce ingrediencie:
- zväzok reďkovky;
- 1 červená cibuľa;
- zväzok zelených šalátov;
- banda petržlenu;
- 1, 5 čl. lyžice octu (9%);
- 1 lyžička chrenová pasta;
- 2 lyžice. olivový olej;
- 100 g filé zo solených červených rýb (ružový losos, losos, pstruh);
- 1 lyžička citrónová šťava;
- 50 g tvrdého syra;
- 1 lyžička opekané sezamové semiačka;
- soľ podľa chuti;
- korenie podľa chuti.
Spojte do jedného pohára ocot, chren a olivový olej, do tohto dresingu namočte na 10 minút nadrobno nakrájanú červenú cibuľu. Reďkovku nakrájame na tenké plátky, šalátovú zelinu natrháme a zmiešame s nahrubo nasekanou petržlenovou vňaťou. Pridajte zelenú a reďkovku do šálky s cibuľou, soľou a korením podľa vášho vkusu, dobre premiešajte. Polovicu zmesi dajte na rovnú misu, na vrch dajte červené rybie filé, nakrájané na prúžky a pokvapkané citrónovou šťavou, potom tvrdý syr a všetko zalejte zvyšnými bylinkami. Šalát posypte opečenými sezamovými semiačkami a podávajte.
Šalát z reďkovky a karfiolu
Nízkokalorické jedlo, skvelé pre tých, ktorí dodržiavajú zdravú výživu. vezmite 100 g reďkovky a rovnaké množstvo vareného karfiolu. Koreňovú zeleninu nakrájame na plátky, kapustu rozoberieme na malé súkvetia, zeleninu spojíme do jednej misky. Z 2 lyžice. citrónovú šťavu, štipku cukru, soľ a malé množstvo rastlinného oleja, pripravte si zálievku a zalejte ňou šalát.
