Domáce muffiny v plechovkách sú ideálne na akýkoľvek čajový večierok alebo rýchle raňajky. Lahodné, jemné a výdatné, so šálkou vášho obľúbeného nápoja vytvoria útulnú atmosféru a dobrú náladu. Košíčky môžu byť plnené, vysokokalorické pre mužov alebo minimálne pre dievčatá.
Jednoduchý recept na košíček v silikónových formách v rúre
Silikónové formy dnes uznávajú ženy v domácnosti aj kuchári ako najlepšiu možnosť pečenia. Upečené sa v nich nepripáli a stred sa dobre pečie. Košíček z nich ľahko vyberiete, navyše sú tieto formy opakovane použiteľné.
Budete potrebovať:
- 4 vajcia;
- 150 gramov múky;
- 200 gramov kryštálového cukru;
- 10 gramov prášku do pečiva.
Krok za krokom akcie
Vajcia rozbite v samostatnej miske. Šľahajte ich metličkou, kým sa neobjaví bublinková pena.
Za stáleho šľahania postupne do peny pridávame kryštálový cukor. Cukor v hmote sa musí úplne rozpustiť.
Múku preosejte s práškom do pečiva a postupne všetko spolu vnášajte do vaječnej hmoty. Miesením vareškou alebo lopatkou vypracujte cesto, malo by sa miesiť na tenko.
Vopred zapnite rúru a nastavte ju na teplotu 180 ° C.
Vezmite niekoľko silikónových foriem s malými dávkami a vložte do nich cesto. Cesto musíte dať do foriem do 2/3 objemu, inak vám pri pečení utečie.
Podľa tohto receptu trvá varenie muffinov v rúre 20 až 25 minút, v závislosti od charakteristík rúry a veľkosti foriem na porcie.
Ak varíte prvýkrát, je lepšie skontrolovať, ako pečená je pochúťka. Do stredu košíčka položte drevené špáradlo. Ak vyjde suchý, potom je pečivo úplne pripravené.
Vyberte formy z rúry a ozdobte podľa ľubovôle: bobule, práškový cukor, kondenzované mlieko, rozpustenú alebo strúhanú čokoládu.
Recept na mliečne košíčky
Budete potrebovať:
- 350 gramov múky.
- 160 gramov cukru;
- 2 vajcia;
- 200 ml mlieka;
- 90 ml rastlinného oleja;
- 8 gramov sódy a vanilkového cukru.
Pripravte si vopred formy. Je lepšie, ak sú vyrobené zo silikónu, ale obyčajné železo to urobí. V druhom prípade budú musieť byť vo vnútri namazané olejom.
Zmiešajte oba druhy cukru v hlbokom pohári. Do inej misy rozbite vajcia, mierne ich pretrepte a nalejte do nich mlieko. Nalejte cukry do zmesi mlieka a vajec.
Preosejeme s múkou a sódou bikarbónou a za stáleho miešania pridáme k ostatným surovinám. Na konci nalejte do cesta slnečnicový olej.
Vymiesime vzdušné cesto, najskôr lyžicou, a potom iba rukami.
Pripravené formičky naplníme cestom. Rúru predhrejte na 180 ° C. Formičky s cestom dáme piecť na rovnakú teplotu asi na 25 minút.
Rýchly recept na košíček v plechovkách na kefír
Na kefíre sú muffiny jemnejšie a nadýchané.
Budete potrebovať:
- 220 ml kefíru;
- 100 gramov masla alebo margarínu;
- 270 gramov múky prvej triedy;
- 150 gramov kryštálového cukru;
- 3 vajcia;
- 24 gramov prášku do pečiva;
- 20 gramov vanilkového cukru.
Zapnite rúru na zahriatie na 180 ° C. V hlbokej miske zmiešajte vajcia, cukor a vanilkový cukor. Miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Maslo vopred vyberte z chladničky, aby zmäklo, v extrémnych prípadoch ho môžete vložiť na 1 minútu do mikrovlnnej rúry. Do vajec pridáme zmäknuté maslo.
Vložte kefír do toho istého jedla a pomocou šľahača priveďte všetky ingrediencie na homogénnu hmotu.
Bez toho, aby prestal prekážať postupnému zhadzovaniu múky tam a potom nalievaniu prášku do pečiva na cesto.
Vďaka tomu sa po úplnom premiešaní získa homogénne mierne tekuté cesto.
Vložte ho na formy a naplňte ich 2/3 objemu. Muffiny vložíme do rúry a pečieme 20 - 25 minút pri 180 ° C.
Pripravenosť dezertu môžete skontrolovať zápalkou. Odstránené muffiny ochlaďte, vyložte ich z foriem a ozdobte podľa želania, napríklad posypte práškovým cukrom.
Čokoládové muffiny v plechovkách doma
Čokoládové muffiny sú nielen chutné, ale skvele vyzerajú aj na sviatočnom stole.
Budete potrebovať:
- 180 gramov kryštálového cukru;
- 200 gramov pšeničnej múky;
- 150 ml mlieka;
- 2 kuracie vajcia;
- 65 gramov kakaového prášku;
- 60 gramov masla alebo margarínu;
- 9 gramov prášku do pečiva;
- 100 gramov čokoládových kvapiek.
Na vodnom kúpeli si rozpustíme maslo alebo margarín, zalejeme ho mliekom a vložíme vajcia.
V inej nádobe zmiešajte preosiatu múku, kakaový prášok, prášok do pečiva a cukor. Všetko to nalejte do misky s tekutými zložkami a poriadne premiešajte.
Cesto vložíme do špeciálnych papierových foriem na muffiny, naplníme ich 2/3 objemu, pretože cesto v rúre stúpa. Do každej formy môžete ako prekvapenie vložiť čokoládové kvapky.
Čokoládové muffiny pečieme 15 minút v rúre predhriatej na 180 ° C.
Košíčky s kondenzovaným mliekom v plechovkách
Budete potrebovať:
- 200 gramov múky;
- 380 gramov kondenzovaného mlieka;
- 2 vajcia;
- 5 gramov sódy bikarbóny;
- 3 gramy soli;
- 1/2 citróna.
Vajcia rozbite do hlbokej nádoby a mixérom vyšľahajte do hustej peny. Nalejte kondenzované mlieko do vajec.
Odstráňte kôru z polovice citróna a nakrájajte, vytlačte šťavu do samostatnej misy. Vložte kôru a šťavu do väčšieho množstva.
Samostatne zmiešajte preosiatu múku, soľ, sódu. Postupne ich za miešania špachtľou vnášajte do tekutej hmoty. Cesto vyšľaháme mixérom.
Hotové cesto nalejte do formičiek na muffiny a pečte v rúre 20 minút pri 180 ° C. Potom vyberte a nechajte vychladnúť.
Hotové muffiny je možné odobrať ešte teplé a ihneď podávať s čajom.
Ako pripraviť hrozienkové muffiny v plechovkách
Budete potrebovať:
- 3 kuracie vajcia;
- 260 gramov prémiovej múky;
- 200 gramov masla;
- 200 gramov kryštálového cukru;
- 200 gramov hrozienok;
- 10 gramov vanilkového cukru;
- 16 gramov prášku do pečiva.
Hrozienka roztriedte, aby sa vám nepoškodili a nečistoty, zalejte teplou vodou a nechajte pôsobiť 20 minút. Potom vodu scedíme a hrozienka osušíme v papierových utierkach.
Sušené hrozienka ponorte do múky a nechajte ich tam.
Zmäknite maslo (v krajnom prípade si môžete vziať pekársky margarín) a vložte do hlbokej misy, tam pridajte oba druhy cukru. Všetko dôkladne zomelieme.
Do výslednej hmoty pridajte vajcia a znova premiešajte. Pridáme hrozienka, prášok do pečiva, postupne vnášame preosiatu múku. Miesime cesto, je lepšie to robiť pomocou mixéra so špeciálnymi nadstavcami.
Rúru predhrejte na 180 ° C. Dajte cesto z malých formičiek, nelejte trochu po okraj. Muffiny pečieme pri rovnakej teplote 20 minút.
Košíčky v plechovkách s tekutou plnkou à la fondant
Budete potrebovať:
- 4 vajcia;
- 150 gramov tmavej čokolády;
- 170 gramov masla;
- 90 gramov múky;
- 1 polievková lyžica. l. kakaový prášok;
- 200 gramov práškového cukru.
Rúru zapnite vopred na 180 ° C. Zmäknite kúsok masla a vložte do hlbokej misy. Do inej misy si rozbijeme vajcia, pridáme k nim práškový cukor a vyšľaháme mixérom dohladka a speníme.
Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli a nalejeme do misky s mäkkým maslom, miešame. Nalejte teplú čokoládovú hmotu do vaječnej hmoty a všetko premiešajte.
Múku preosejeme a za mierneho miešania špachtľou trochu pridáme do tekutej zmesi.
Silikónové formy zvnútra vymastite tekutým maslom a posypte kakaovým práškom.
Vložte do nich čokoládové cesto a formy vložte do rúry na 10 minút. Počas tejto doby sa okraje košíčkov upečú a stred zostane tekutý. Dezert môžete podávať, keď muffiny mierne vychladnú.
Tvarohový drobivý koláč v plechovkách
Budete potrebovať:
- 200 gramov masla;
- 200 gramov kryštálového cukru;
- 200 gramov tvarohu;
- 200 gramov múky;
- 3 gramy vanilky;
- 3 kuracie vajcia;
- 10 gramov prášku do pečiva na cesto.
Rúru na pečenie vopred nastavte na teplotu do 180 ° C.
Zmäknite kúsok masla na vodnom kúpeli alebo ho nechajte v teplej miestnosti cez noc. Vajcia rozšľaháme do hlbokej misy a vyšľaháme mixérom.
Tvaroh prepasírujte cez sito, aby boli zrnká čo najmenšie. Do vaječnej hmoty vložíme tvaroh a hmotu poriadne premiesime.
Nalejte tam rozpustené maslo alebo vložte zmäknuté. Premiešajte a nalejte po častiach preosiatu múku a prášok do pečiva. Hmotu poriadne premiesime.
Výsledné cesto nalejte do silikónových foriem a pečte v rúre asi 25 minút. Hotové tvarohové muffiny posypeme práškovým cukrom a podávame s čajom.
Kefírové muffiny s lekvárom, pečené vo formách
Muffiny pre tento recept sú chrumkavé, aromatické a veľmi chutné. Veľmi sa líšia od bežných košíčkov. Majú chrumkavú kôrku a voľnú jemnú drvinu.
Tento dezert sa bude perfektne hodiť na každé raňajky. Sú obzvlášť chutné priamo z rúry, ešte teplé. Z uvedeného množstva prísad sa získa približne 10 stredne veľkých muffinov.
Budete potrebovať:
- 300 gramov prvotriednej múky;
- 110 gramov kryštálového cukru;
- 175 gramov kefíru alebo domáceho jogurtu;
- 1 kuracie vajce;
- 80 gramov slnečnicového oleja;
- 1,5 gramu prášku do pečiva;
- džem podľa chuti (pomarančový a čučoriedkový džem funguje dobre).
Cesto sa veľmi rýchlo uvarí, preto ihneď zapnite rúru na predhrievanie, optimálna teplota na pečenie muffinov je 180 ° C.
V hlbokej nádobe zmiešame všetky suché suroviny, múku preosejeme s práškom do pečiva, pridáme cukor a všetko premiešame.
Zmiešajte všetky tekuté zložky do inej nádoby. Kefír, vajce a slnečnicový olej miešajte dohladka bez toho, aby ste ich vyšľahali.
Potom do nádoby so suchou zmesou postupne pridávajte tekuté prísady. Pomocou veľkej lyžice alebo lopatky všetko rýchlymi pohybmi premiešajte.
Nie je potrebné dosiahnuť ideálnu hladkosť hmoty, inak sa hotové muffiny ukážu ako tvrdé. Vo výsledku by sa vaše cesto malo ukázať ako sypké, mierne hrudkovité.
Do pripravených silikónových foriem dajte nejaké cesto, aby pokrylo dno asi o 1-2 cm, podľa výšky formy. Musíte vložiť ďalšiu časť džemu, ktorú chcete vidieť v muffinoch, a potom ďalšiu časť cesta.
V prvej vrstve cesta urobte prstom navlhčenú vodu studňu. Do tejto priehlbiny dajte lyžicu džemu. Cesto opäť zalejeme džemom. Je dôležité, aby celkový objem nepresiahol 2/3 formy, inak vám cesto v rúre odtečie.
Naplnené formy odošlite do rúry a muffiny pečte 20 - 25 minút pri 180 ° C. Podávajte mierne vychladnutý dezert s čajom.
