Makrela je veľmi cenná komerčná ryba. Má dostatok tučného filé, obsahuje vitamín B12. Z makrely sa pripravujú rôzne jedlá, pretože rybe chýbajú malé kosti a jej chuť je veľmi jemná. Ucho sa získava z voňavej makrely, svieža zeleň dodáva jasu.
Je to nevyhnutné
- - 1 makrela;
- - 2 zemiaky;
- - 2 mrkvy;
- - 1 cibuľa;
- - 1 citrón;
- - štipka mletého čierneho korenia;
- - bobkový list, soľ;
- - čerstvé bylinky: zelená cibuľa, kôpor, petržlenová vňať.
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte čerstvé makrely, opláchnite ich, nakrájajte na veľké kúsky. Kúsky ryby preložíme do hrnca, podlejeme vodou. Stačí si vziať dvojlitrový kastról.
Krok 2
Mrkvu a cibuľu ošúpte. Jednu mrkvu nakrájajte na 4 kúsky a vložte do hrnca spolu s cibuľou. Pridajte nejaké nasekané bylinky.
Krok 3
Priviesť do varu. Zemiaky olúpte, nakrájajte na malé kocky, nalejte do hrnca. Druhú mrkvu najemno nakrájame na pásiky, tiež pošleme do polievky. Dochutíme soľou.
Krok 4
Varte zeleninu, až kým nebude jemná. Po tom pridajte niekoľko bobkových listov, korenie, vypnite oheň a panvicu zatvorte pokrievkou - nechajte ucho vylúhovať.
Krok 5
Nalejte pripravenú polievku z makrely do polievkových misiek, do každej vložte plátok čerstvého citrónu, hojne ju posypte nasekanou zeleninou, hlavne nešetrite zelenou cibuľkou - je ideálna na rybaciu polievku.
