Mnoho kulinárskych receptov vyžaduje presnosť pri meraní prísad. Tekuté alebo sypké produkty je možné merať lyžičkou alebo odmerkou. Ale čo tvrdé jedlá ako syr?
Porovnajte s referenciou
Keď stojíte pred potrebou odmerať určité množstvo jedla a kuchynská váha nie je po ruke, musíte ísť na triky. Ako napríklad môžete namerať 100 gramov syra?
Štandardné balenie taveného syra (napríklad Družba) váži asi 100 gramov. Pamätajte na taký syr, psychicky ho držte v rukách, cíťte jeho váhu a objem. Pamätáš si? Teraz skúste nakrájať ten istý kúsok syra. Tavený syr a tvrdý syr majú zhruba rovnakú gravitáciu, takže ak môžete nakrájať kúsok syra o veľkosti balenia taveného syra, skončíte s približne sto gramami.
Úloha je zjednodušená, ak približne viete, koľko váži veľký kus, z ktorého musíte nakrájať 100 gramov. Všetko je elementárne: musíte oddeliť štvrtinu od 400-gramového kusu, tretinu od 300-gramového kusu, o niečo menej ako tretinu od 250-gramového kusu.
Ak vám tieto metódy nevyhovujú, pokúste sa nájsť doma predmet, ktorého váhu určite poznáte. Všetky vyrobené výrobky musia na svojom obale obsahovať informácie o hmotnosti. Upozorňujeme, že čistá hmotnosť sa týka hmotnosti samotného produktu bez obalu a hrubá hmotnosť sa týka celkovej hmotnosti produktu a obalu. Tieto hodnoty sa môžu výrazne líšiť, ak je obal ťažký. Teraz, keď máte 100-gramovú referenčnú vzorku, môžete zameraním namerať kúsok syra.
Pamätajte tiež, že 1 mililiter vody váži 1 gram. Môžete použiť odmerku na odmeranie 100 gramov a potom odrezať požadovaný kúsok syra na základe hmotnosti vody. Ak nemáte odmerku, vezmite si obyčajný pohár: jeho štandardný objem je 200 mililitrov.
Váhy pre domácich majstrov
Ak sa často stretávate s potrebou merať váhu jedla, ale nechcete utrácať peniaze za kuchynskú váhu, použite staromódny spôsob a vyrobte 100-gramový kúsok, ktorý bude vždy po ruke. Šiť vrecúško vyrobené z hustej látky a nasypať doň 100 gramov kuchynskej soli, nejakého druhu obilnín alebo akejkoľvek inej látky. Hlavná vec je, že toto plnivo nepodlieha skaze.
Prirodzene môžete vyrobiť niekoľko vreciek rôznych hmotností - napríklad 50, 100, 200 a 500 gramov. Približnú hmotnosť jedla môžete určiť zdvihnutím týchto vrecúšok. A proces merania môžete ešte spresniť. Za týmto účelom vezmite obyčajný vešiak, na jeden koniec zaveste vak s požadovanou hmotnosťou a na druhý koniec zaveste vak a vložte doň vážený produkt. Keď sú oba konce improvizovaných závaží vyvážené, dosiahli ste cieľ a odrezali ste kúsok požadovanej hmotnosti.
