Lahodná a aromatická polievka vás nabije nielen energiou, ale aj dobrou náladou po celý deň. Takže vynikajúca ryžová polievka s hovädzím vývarom je vynikajúca práve na večerný stôl. Jeho príprava je celkom jednoduchá a potrebné výrobky sa určite nájdu v každej kuchyni.
Zloženie:
- 1 kg hovädzieho mäsa (hrudník je perfektný);
- 200 g ryžových krúpov;
- 5 zrelých paradajok;
- 2 listy lavrushky;
- voda - 4 l;
- 1 stredná cibuľa;
- 3 lyžice slnečnicový olej (najlepšie bez zápachu);
- 3 strúčiky cesnaku;
- korenie a soľ.
Príprava:
- Najprv musíte pripraviť vývar. Za týmto účelom hovädzie mäso dôkladne opláchnite (môžete ho namočiť na 1 hodinu do studenej vody). Potom je mäso nakrájané na kúsky a vložené do dostatočne hlbokého hrnca. Naleje sa tam voda. Potom sa hrniec postaví na kachle a mäso sa varí až do uvarenia, zvyčajne to trvá najmenej 120 minút.
- Potom sa na panvicu naleje soľ a vopred umyté ryžové krúpy. Potom by mala byť polievka varená najmenej tretinu hodiny.
- Potom musíte pripraviť vyprážanie. Olúpte a opláchnite cibuľu. Potom ho pomocou ostrého noža nakrájajte na celkom malé poháre. Uistite sa, že ste z paradajok odstránili šupku. Obaria sa čerstvo prevarenou vodou a potom sa pokožka veľmi ľahko odstráni. Potom sa paradajky pretrejú cez sitko alebo veľmi nadrobno.
- Vložte panvicu na predhriaty sporák, do ktorého je potrebné naliať olej. Potom do nej nalejte nakrájanú cibuľu a paradajky. Nie je potrebné smažiť zeleninu veľmi dlho, lepšie povedané, do polovice varenia. Potom sa obsah panvice naleje do polievky. Na panvicu by sa malo poslať aj voňavé korenie. Potom by mala polievka vrieť minimálne 10 minút.
- Potom sa panvica vyberie zo sporáka. Je potrebné ho naplniť nadrobno nakrájaným strúčikom cesnaku. Všetko je dobre premiešané. Polievku určite zakryte pokrievkou a nechajte vylúhovať aspoň štvrť hodinu.
