Mango je jedným z najchutnejších tropických druhov ovocia, ktoré rastie v Indii a juhovýchodnej Ázii. Vďaka svojej šťavnatej dužine a sladkému džúsu možno mango konzumovať čerstvé ako zdravý ovocný dezert alebo ho môžete použiť do rôznych jedál.
Inštrukcie
Krok 1
Existuje veľa receptov na prípravu jedál na báze manga. Medzi nimi sú výdatné jedlá z mäsa a rýb, ľahké šaláty a koktaily, exotické občerstvenie. Napríklad aj starí Indiáni používali ovocie manga na výrobu tradičnej chutney omáčky. Na výrobu tejto omáčky budete potrebovať 4 veľké a zrelé mango, 2 šálky kryštálového cukru, jablčný ocot, dve nakrájané cibule, jednu pálivú chilli papričku, pol pohára citrónovej šťavy a pohár hrozienok. Na začiatok zmiešajte cukor a ocot vo veľkom hrnci a zmes priveďte do varu, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom sa k výslednej hmote pridá soľ, cesnak, cibuľa, nasekané čili a 2 lyžice zázvoru. Zmes privedieme k varu a potom dusíme 12-15 minút. Potom do panvice pridajte hrozienka, kúsky manga a citrónovú šťavu (môžete použiť limetkovú šťavu). Udržujte hrniec v ohni ďalších 10 minút a potom nalejte omáčku do nádob. Chutney omáčka je skvelým doplnkom k divine a rôznym mäsovým jedlám.
Krok 2
Zrelé mango sa dá použiť aj na prípravu chutných letných šalátov. Napríklad svojich hostí potešte šalátom z manga a syra. Na jeho prípravu budete potrebovať 400 g tvrdého syra, 300 g manga, 100 g hrušiek a 200 g jogurtu. Vezmite hlboký tanier, nakrájajte hrušky a mango na kocky, pridajte k nim nastrúhaný syr a šalát zalejte jogurtom. Z manga si môžete pripraviť aj vynikajúci diétny šalát. Budete na to potrebovať jedno ovocie z manga, 1 zväzok šalátu, jednu čili papričku a pol šálky octu z červeného vína. Mango nakrájajte na kocky, papriku nakrájajte na kolieska a rukami roztrhajte šalát. Všetky ingrediencie zmiešajte v hlbokej miske a dochuťte vínnym octom.
Krok 3
V tropických krajinách sa mango často používa na výrobu vynikajúcich alkoholických koktailov. Prekvapte svojich hostí na párty tropickým mangom Martini! Na taký kokteil budete potrebovať tri manga a asi 300 ml vodky. Najskôr zmiešate vodku s ľadom v trepačke. Potom nakrájajte plody manga na kocky, preložte ich do misky, toto všetko zalejte studenou vodkou a nechajte pôsobiť 3 dni, aby sa plody lúhovali. Pred podávaním sa mango-vodka opäť zmieša s ľadom a naleje sa do martini pohárov. Poháre je možné dozdobiť plátkami limetky a mäty. Zo slnečnej Kuby k nám zavítal ďalší úspešný koktail s názvom „Mango-daiquiri“. V šejkri zmiešajte polovicu manga nakrájaného na kúsky, lyžičky cukru, 100 ml rumu a 2 lyžice citrónovej alebo limetkovej šťavy. Do výslednej hmoty pridajte trochu ľadu a nalejte do pohárov.
