Pikantné krúžky z pečeného chobotnice môžeme podávať so zeleninovou prílohou. Na slávnostnom stole bude toto jedlo vyzerať originálne s výzdobou z plátkov citróna a čerstvých bylín.
Je to nevyhnutné
- - 5-6 jatočných tiel kalamárov
- - rastlinný alebo olivový olej
- - muškátový oriešok mletý
- - Mleté čierne korenie
- - soľ
- - mletý zázvor
- - 80 g múky alebo strúhanky
- - 1 citrón
- - mletá paprika
- - čerstvé bylinky na ozdobu
Inštrukcie
Krok 1
Korpusy kalamárov zalejte vriacou vodou. Počkajte, kým sa pokožka zvlní, a rýchlo ju odstráňte. Nakrájajte kalamára na tenké krúžky a hojne ho potrite citrónovou šťavou.
Krok 2
Pripravte si pečivovú zmes. V samostatnej nádobe zmiešajte soľ, mletú papriku, mletý zázvor a muškátový oriešok. Ingrediencie premiešajte čo najdôkladnejšie.
Krok 3
Ak používate strúhanku, nemusíte ich miešať s korením. Múku je najlepšie kombinovať s korenistými prísadami.
Krok 4
Kôstkové krúžky ponorte do zmesi s chlebom a vložte do rozpálenej panvice vymastenej olivovým alebo rastlinným olejom.
Krok 5
Smažte krúžky kalmáre z oboch strán do zlatista. Na stole sa takéto jedlo môže podávať teplé alebo ako studené občerstvenie. Môžete ho ozdobiť citrónom, čerstvými bylinkami alebo zeleninou. Samostatne môžete hosťom ponúknuť omáčku.
