Domáce fašírky sú stále neporovnateľné s fašírkami z obchodu, pretože okrem výrobkov do nich pri varení vložíme aj svoju dušu. Existuje už veľmi veľa receptov, každý sa snaží priniesť niečo svoje.
Na prípravu tohto jedla potrebujeme:
- 500 gr mletého mäsa
- 1 kuracie vajce
- 1/2 bochníka,
- 100 g cibuľa
- 4 lyžice. lyžice tuku
- 2 lyžice. lyžice pšeničnej múky,
- Mleté čierne korenie,
- 4-5 sušených húb,
- 150 g kyslá smotana,
- soľ.
Spôsob varenia fašírok v omáčke
Hubová omáčka musí byť pripravená vopred. Musíte vziať sušené huby, dobre umyť a namočiť na jeden deň. Potom huby povarte v tej istej vode, v ktorej boli namočené.
Zatiaľ čo sa huby varia, musíte urobiť opečený dresing. Vezmite malú panvicu, osmažte pšeničnú múku do zlatista, pridajte do nej tuk, premiešajte a odstavte zo sporáka.
Pripravené šampiňóny vyberte z vývaru a nakrájajte a opečený dresing zriedte vývarom.
Do pripraveného mletého mäsa natlačte kuracie vajce, vložte orestovanú stredne veľkú nakrájanú cibuľu, kuchynskú soľ, čierne korenie podľa chuti a namočený bochník bez kôry. Zalejeme studenou vodou a poriadne premiešame.
Z mletého mäsa vytvarujte predĺžené fašírky, posypte ich pšeničnou múkou. Roztopený tuk rozohrejte na hlbokej panvici a keď začne trochu fajčiť, ponorte doň fašírky a vyprážajte ich, pravidelne ich obracajte. Potom fašírky vložíme do pekáča s hubovou omáčkou. Pridáme kyslú smotanu, miešame a dusíme na miernom ohni 15 minút.
Podávame s varenou ryžou, zemiakmi a zeleninovým šalátom.
