Polievka s knedľou je vo všeobecnosti geniálne jedlo. Môžete prísť domov neskoro a za dvadsať minút si na večeru uvaríte takúto polievku. Je lahodný, výživný a aromatický.
Je to nevyhnutné
- -1/2 koreň petržlenu,
- -1 stredná mrkva,
- -1 stredná cibuľa
- -2 lyžičky maslo,
- - 4 poháre mäsového vývaru,
- -200 g mrazených knedlíkov,
- - zeleň z petržlenu a kôpru,
- -Bobkový list,
- - soľ, zmes novej mletej papriky podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Koreň petržlenovej vňate umyte, ošúpte, nakrájajte na malé kocky. Cibuľu olúpte a nakrájajte nôž nadrobno. Mrkvu umyte, ošúpte a nastrúhajte na strednom strúhadle. V hrnci na prudkom ohni roztopíme maslo a nadrobno nakrájanú cibuľu, mrkvu a koreň petržlenovej vňate podusíme do príjemnej hnedastej farby.
Krok 2
Nalejte vývar do smaltovaného hrnca, zakryte ho a priveďte k varu na strednom ohni. Vložte slanú zeleninu do vriaceho vývaru a znova ju priveďte do varu, znížte teplotu.
Krok 3
Mrazené knedle ponorte do hrnca so zeleninou, pridajte pár bobkových listov, premiešajte. Dochutíme soľou, korením a zmesou nového korenia. Varíme, kým nie sú knedle úplne uvarené, asi desať minút.
Krok 4
Petržlenovú vňať a kôpor opláchnite pod tečúcou vodou, osušte a nakrájajte nadrobno. Nalejte horúcu polievku do misiek, posypte bylinkami a do každej misky vložte lyžicu kyslej smotany.
