Rozmarín je vždyzelený ker. „Divoký“rozmarín sa u nás nenachádza, ale tento zástupca kráľovstva flóry sa stal obľúbeným medzi našimi spoluobčanmi vďaka tomu, že jeho listy, kvety a horné časti výhonkov obsahujú užitočný éterický olej. V strednom Rusku sa rozmarín začal chovať na záhradných pozemkoch v škatuliach alebo sudoch a počas mrazu sa prenášal do interiéru. Rozmarín sa používa v parfumérskom a kozmetickom priemysle, varení a medicíne.
Je to nevyhnutné
Listy, kvety, mladé výhonky rozmarínu (čerstvé alebo sušené)
Inštrukcie
Krok 1
Rozmarín má výraznú, sladkastú vôňu podobnú borovici a štipľavú korenistú chuť. Čerstvé alebo sušené listy, kvety a mladé výhonky rastliny sa používajú v pekárenských a alkoholických nápojoch na získanie pôvodnej bohatej chuti a arómy. Rozmarín zvýrazňuje chuť mäkkých syrov, cesta a zemiakov. Vyššie uvedené časti rastliny sa tiež používajú ako korenie na spracovanie rýb. Okrem toho sa pridávajú v malom množstve do zeleninových polievok, šalátov, marinád a mletého mäsa.
Krok 2
Rozmarín sa výborne hodí k hubám, červenej a bielej kapuste, vyprážanému mäsu (vrátane diviny) a hydine. Je dôležitý pre správnu prípravu slávneho gruzínskeho jedla „satsivi“(varené kuracie mäso s korením a orechmi a pikantnou omáčkou). Rozmarín podporuje zdravé vylučovanie žalúdočných štiav, zlepšuje trávenie.
Krok 3
Podľa lekárskeho výskumu infúzia rozmarínovej vody zvyšuje krvný tlak, zmierňuje stres a nervové napätie, zvyšuje kontrakciu srdca, má choleretický a tonizujúci účinok. V zmesi s levanduľou je rozmarínová infúzia užitočná v období po mŕtvici, pretože zlepšuje videnie, pamäť a cerebrálny obeh. Pomocou rozmarínu môžete bojovať proti mikroorganizmom, ako sú E. coli, kvasinky, stafylokoky a streptokoky. Rozmarín pomáha pri prechladnutí: prchavé látky obsiahnuté v éterickom oleji tohto kríka zabíjajú 80% mikróbov vo vnútornom vzduchu.
Krok 4
Rozmarín pôsobí ako liek proti bolesti pri žalúdočných kŕčoch a srdcových ochoreniach. Listy a výhonky rozmarínu ako sťahujúce a tonizujúce liečivo, znalci tradičnej medicíny odporúčajú užívať orálne na amenoreu, impotenciu a nervové poruchy v klimaktériu. Navonok sa táto rastlina používa ako prostriedok na hojenie rán.
