Avokádo je exotické ovocie, ktorého prospešné vlastnosti nie sú obyvateľom našej krajiny príliš známe. Medzitým toto ovocie obsahuje veľké množstvo rastlinných bielkovín a sacharidov, draslíka, horčíka a tiež vitamíny skupiny B. Avokádo je cenným zdrojom tokoferolu alebo vitamínu E, prírodného antioxidantu. Okrem toho tieto plody pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi a majú priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém. Aký je správny spôsob stravovania avokáda?
Inštrukcie
Krok 1
Konzumovať sa dajú iba úplne zrelé plody, dužina nezrelého avokáda je pevná a absolútne bez chuti. Zrelé ovocie je mäkké na dotyk a po stlačení na kôru na ňom zostane malý zúbok. Z avokáda sa dajú pripraviť omáčky, sendviče, šaláty, koktaily alebo dezerty. Vďaka svojej neutrálnej chuti sa ovocie hodí k morským plodom (krevety, kalamáre, mušle, kraby), šunke, kuraciemu mäsu, syrom, vajcia, zelenine, rybám. Najčastejšie sa avokádo konzumuje surové, pretože po tepelnom ošetrení začnú chutiť mierne horkasto.
Krok 2
Na avokádový šalát z kreviet si vezmite 3 malé ovocie a opatrne ich rozrežte na polovicu. Ovocie rozdelíme na dve polovice a ošúpeme, lyžičkou odstránime jadierka a každú polovicu nakrájame na malé kolieska. Ovocie poukladáme na rovný tanier, na vrch poukladáme vopred uvarené a olúpané krevety a šalát polejeme omáčkou. Na to si zmiešajte 6 lyžíc prírodného jogurtu alebo kyslej smotany, 1 limetkovú (citrónovú) kôru, koriander a čierne korenie podľa chuti.
Krok 3
Originálne predjedlo, ktoré ozdobí každý sviatočný stôl - avokádo plnené syrom. Vezmite 2 avokádo, rozrežte ich na polovicu, ošúpte a zbavte jadierok. Polovice posypte citrónovou šťavou, aby ovocie nezhnedlo. Pripravte si plnku - zmiešajte 200 g rokfortového syra, 5 lyžíc smotany, trochu suchého bieleho vína, bazalku a červenú papriku. Zmes rozšľaháme mixérom. Vložte pripravené mleté mäso do vnútra polovíc avokáda a misku ozdobte olivami.
