Mexiko je považované za rodisko avokáda, avšak pre svoju ľahkú príjemnú chuť a prospešné vlastnosti sa tento vždyzelený strom pestuje po celom svete. Avokádo získalo uznanie verejnosti aj v Rusku - teraz sa konzumuje v „čistej“podobe a používa sa na prípravu mnohých jedál.
Inštrukcie
Krok 1
Zrelosť avokáda určte podľa farby ovocia. Jemne odrežte stopku a pozrite sa na povrch buničiny. Tmavohnedá dužina naznačuje prezreté ovocie. Bude to jasne zelené v nezrelom avokáde. Jedlé avokádo bude zelené s hnedými žilkami.
Krok 2
Len čo si vyberiete to najlepšie ovocie, začnite s vyrezávaním avokáda. Avokádo dobre opláchnite. Pozdĺž ovocia urobte mentálnu čiaru a ostrým nožom ho opatrne rozdeľte pozdĺž zamýšľaného cesta.
Krok 3
Pokúste sa ponoriť stred čepele noža do kosti. Potiahnite za rukoväť noža a snažte sa vytiahnuť kosť z dužiny, v tejto chvíli voľnou rukou oddeľte polovice ovocia do strán. Upozorňujeme, že kosť je o mäso dosť tesne a nie je ľahké ju vytiahnuť. Môžete použiť čepeľ vášho noža na prechádzanie okolo kosti, aby ste trochu rozrezali susedné mäso.
Krok 4
Potom, čo ste odstránili kosť, odstráňte buničinu z kože lyžičkou a „odstráňte“ňou vzdialenosť medzi buničinou a pokožkou. Šupky z avokáda sú veľmi húževnaté a nemali by sa používať na jedlo. Môže však slúžiť ako dobrý „tanier“pre vaše exotické jedlo, pretože si dlho zachováva svoj hruškovitý tvar.
Krok 5
Ak si chcete pripraviť rozdrvený avokádový šalát a naplánovať ho na tradičných tanieroch, nemusíte sa obávať celistvosti šupiek. Avokádo jednoducho priečne nakrájajte na kolieska. Potom odrežte kožu z každého plátku a snažte sa čo najmenej zachytiť dužinu, aby ste nevyhodili jedlé časti exotického ovocia.
Krok 6
Postupne sa dostanete ku kosti. Ak nemôžete len tak odstrániť semeno, odrežte ho z dužiny.
Krok 7
Majte na pamäti, že dužina avokáda pri kontakte so vzduchom okamžite stmavne, preto je vhodné ho pre dosiahnutie príjemného vzhľadu posypať citrónovou šťavou.
