Pesto je jednou z najslávnejších talianskych omáčok. S príchodom mixérov a kuchynských robotov sa príprava stala tak ľahkou, že si ju môžu vyrobiť aj tie najskúsenejšie gazdinky. Existuje mnoho spôsobov, ako túto omáčku použiť.
Inštrukcie
Krok 1
Cestoviny a pesto sú jednou z najobľúbenejších kombinácií talianskej kuchyne. Klasické pesto dokáže najjednoduchšie závitky penne premeniť na božské jedlo voňajúce bazalkou a cesnakom v jemnú škrupinu zo strúhaného syra a olivového oleja s pikantnou notou píniových orieškov. Všetky ostatné druhy pesta sa tiež kombinujú s cestovinami - obe založené na iných bylinách, ako je petržlen, špenát alebo mäta, a všetky odrody červenej farby zo sušených paradajok. Pesto sa zvyčajne dochucuje krátkymi a dutými druhmi cestovín, ako sú penne, fusille alebo rigatonni, a hodí sa k nim aj kučeravé cestoviny - farfalle, conchilje, caserecce. Pesto sa kombinuje so zeleninovými, mäsovými a rybími prísadami do cestovín. Výborne sa hodí aj k rôznym ravioli a tortellini.
Krok 2
Klasické je použitie pesta ako vrstvy medzi základňou pre pizzu a náplňou. Táto pizza, na rozdiel od obvyklej, veľkoryso ochutená paradajkovou omáčkou, sa nazýva „zelená“. Ako aromatická slaná omáčka sa pesto výborne hodí k grilovanému mäsu a rybám. V Taliansku sa často pesto používa ako pasta, ktorá sa natiera na chlieb. V zásade sú také sendviče úplne sebestačné, ale môžete na ne dať aj plátok syra, šunku - pancettu, čerstvé paradajky. Z pesta, bagety a ďalších prísad sa dá pripraviť vynikajúci sendvič.
Krok 3
Pesto môže byť skvelou marinádou na kuracie mäso, ryby, krevety. Zvlášť dobre sa hodí k lososovi. Jemné krémové polievky sú perfektné k pestu, iba jedna čajová lyžička na tanier, aby získala pikantnú príchuť. Palička sa hodí k zemiakovým, tekvicovým, paradajkovým, paprikovým polievkam.
Krok 4
Pesto v ceste môže urobiť z každodenného pečiva neobvyklé. Pridajte chlieb, slané buchty a cesto na občerstvenie.
Krok 5
Pridajte pesto do zemiakovej kaše, miešaných vajec alebo miešaných vajec, zeleninového guláša alebo dusenej fazule, aby ste získali novú príchuť známych jedál. Milovníci zdravého jedla určite ocenia kombináciu pesta a dusenej zeleniny - karfiol, brokolica, zelené fazuľky, mrkva.
Krok 6
Ak pesto trochu zriedite olivovým olejom, získate redšiu omáčku, dá sa dochutiť rôznymi čerstvými šalátmi. Husté pesto môžeme podávať so šalátovou tyčinkou z nakrájanej mrkvy, zeleru a inej tvrdej čerstvej zeleniny, ktorá sa konzumuje surová.
