Mnohí pravdepodobne počuli od svojich starých rodičov, že jesť jablká spolu so šupkou je veľmi užitočné. Predpokladá sa, že obsahuje najvyššiu koncentráciu vitamínov a živín. V drsnom podnebí však Rusi prakticky nemajú možnosť po celý rok si vychutnať plody vypestované na vlastnej pôde. Z tohto dôvodu sa musí spotrebiteľ uspokojiť s dovážaným ovocím, okolo ktorého sa vytvorili mnohé mýty a pochybnosti.
Dovážaný výrobok, aj napríklad jablko, môže u spotrebiteľa spôsobiť veľa pochybností. Zdalo by sa, že ak sa zjete spolu so šupkou aj jablko, môže sa stať niečo zlé? Ak hovoríme o daroch vlastnej záhrady, potom samozrejme nemá zmysel sa tým trápiť, pretože presne viete, ako spracovávate svoje ovocné stromy, ako hnojíte a polievate. Snáď každý je zvyknutý jesť jablká spolu so šupkou. Je to však také bezpečné, ako sa na prvý pohľad zdá?
Ako sa dovážané jablká spracúvajú počas prepravy
Ak ste niekedy držali v rukách dovezené jablko alebo ste ho napríklad umyli, mohli ste si všimnúť akýsi mastný film pokrývajúci povrch ovocia. Čo to je? Je to nejaká škodlivá látka? Vaše obavy sú s najväčšou pravdepodobnosťou márne, pretože jablká sú pred prepravou jednoducho pokryté tenkou vrstvou obyčajného vosku alebo parafínu. A nejde ani o atraktivitu produktu, aj keď samozrejme lesklé, lesklé jablká vyzerajú veľmi krásne. Všetko je to o bezpečnosti ovocia, predĺžení jeho trvanlivosti, pretože jablká musia prekonať veľké vzdialenosti, kým sa dostanú k stolu.
Pre malé deti je vždy lepšie olúpať jablká a vôbec tu nejde o to, že je šupka škodlivá. Je to len tak, že dieťa nie je vždy schopné žuť a stráviť šupku. Môže jej poškodiť jemnú sliznicu alebo sa dokonca udusiť.
Keď jablká vo väčšom množstve ležia pevne pri sebe, môžu sa veľmi rýchlo začať kaziť. Ukazuje sa, že zrelé plody sú schopné vylučovať špeciálne látky - rastlinné hormóny, ktoré môžu ovplyvniť stav susedných plodov. Ak sa počas prepravy pokazilo jedno jablko, je veľká pravdepodobnosť, že tým utrpí aj zvyšok ovocia. Z tohto dôvodu sa jablká ošetria parafínom. Výsledný film zabraňuje šíreniu rastlinných hormónov, čo znamená, že pomáha konzervovať tieto plody oveľa dlhšie.
S parafínom si nerobte veľké starosti, pretože nie je pre organizmus škodlivý, zvlášť v tak malom množstve. Samozrejme, nemali by ste ho jesť naschvál. Preto by sa jablká prinesené z obchodu mali dôkladne umyť pod tečúcou, najlepšie teplou vodou, pomocou malého množstva mydla a špeciálnej mäkkej kefky. Týmto spôsobom si môžete byť istí, že sa voskového filmu úplne zbavíte. Po umytí jabĺk ich treba utrieť mäkkou utierkou a potom zjesť. Uvidíte, že olúpanie dovážaných jabĺk nie je vôbec potrebné. Pamätajte, že po odstránení filmu sa jablká môžu začať rýchlo zhoršovať, preto sa odporúča dovážané ovocie umyť až bezprostredne pred použitím.
Čo skrýva šupka dovážaných jabĺk?
Na internete nájdete informácie o tom, že záhrady v Poľsku sú ošetrené proti škodcom viac ako 40-krát za sezónu. Samozrejme, sú to nepotvrdené fámy. Poľské jablká v skutočnosti nie sú o nič škodlivejšie ako akékoľvek iné.
Niektorí veria, že šupka dovážaných jabĺk je koncentráciou škodlivých pesticídov a dusičnanov. Je to tak? Samozrejme, na jednej strane sa nie je čoho obávať, pretože väčšinou všetky výrobky, najmä tie, ktoré sa prepravujú cez hranice, prechádzajú povinnou kontrolou kvality. Nie je však na druhej strane jednoduchšie chrániť sa a olúpať jablko? Každý záhradník koniec koncov vie, koľko práce je potrebné investovať, aby sa získala slušná úroda ovocia.
V prvom rade treba stromy ošetriť proti škodcom a samozrejme ich prihnojiť. Ak to budete robiť nadmerne, potom skutočne môžete získať plodinu, ktorá nie je príliš zdravá pre vaše zdravie. V ovocí sa nahromadí príliš veľa dusičnanov a iných chemikálií. Ak sa tak stane, potom je olúpanie jabĺk zbytočné, pretože chemikálie sa hromadia nielen v šupke, ale aj v dužine. To platí nielen pre dovážané ovocie. Domáce jablká pestované v rozpore s agronomickými normami môžu byť rovnako škodlivé ako tie z dovozu. Cesta von je jednoduchá - jablká kupujte v dôveryhodných obchodoch odrody a dodávateľa, ktorého poznáte.
