Grécke jedlo „Kleftiko“má zaujímavú históriu svojho pôvodu. Jeho názov sa doslovne prekladá ako „ukradnuté mäso“. Počas vojny bol vynájdený takzvaný jahňací recept. Vykopali jamu v zemi, zasypali ju uhlím, soľou, mäsom a bylinkami a na vrchu ju zakryli vrstvou hliny. Mäso dosiahlo pripravenosť bez prílišnej pozornosti a o jeho krádeži sa nedalo hádať.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg jahňacieho mäsa
- - suché biele víno
- - vínny ocot
- - med
- - oregano
- - soľ
- - Mleté čierne korenie
- - 4 paradajky
- - 3 sladké papriky
Inštrukcie
Krok 1
Víno zmiešajte s octom, jednou lyžicou medu, čierneho korenia, origanom a soľou. Všetky zložky dôkladne premiešajte na homogénnu hmotu. Mäso nakrájajte na veľké kúsky a podlejte uvarenou marinádou.
Krok 2
Formu na pečenie vyložíme alobalom a vyložíme jahňacie mäso. Do blízkosti poukladajte nakrájané paradajky a papriky. Omotajte fóliu zo všetkých strán.
Krok 3
Pečieme kleftiko jednu hodinu v rúre. Pred podávaním ozdobte čerstvými bylinkami. Ak chcete, môžete vynechať pečenie paradajok a papriky, ale podávajte ich čerstvé ako prílohu. Miska sa ukáže ako veľmi aromatická a chutná.
