Mrkva je pre Rusov bežná zelenina, ktorá sa aktívne používa pri príprave prvého a druhého chodu a konzumuje sa tiež čerstvá alebo vo forme džúsu. Ale ak sú zdravotné výhody celej zeleniny preukázané a dobre známe, odborníci na výživu spochybňujú výhody každodenného pitia mrkvovej šťavy.
Výhody mrkvovej šťavy
V mrkvovej šťave, rovnako ako v mrkve, je vysoký obsah vitamínov: A, C, E, PP, D, K a skupina B, obsahuje tiež stopové prvky jódu, železa, horčíka, kobaltu, sodíka, draslíka a ďalších. Z hľadiska množstva vitamínov B a karoténu, ktorý je rastlinným analógom vitamínu A, je mrkva jednou z prvých medzi ostatnými druhmi zeleniny. Čerstvo pripravená mrkvová šťava je užitočná, pretože v prvej hodine po príprave obsahuje veľa fytoncídov, ktoré chránia telo pred vírusmi a mikróbmi, ktoré zvyšujú imunitu a vitalitu.
Vitamíny skupiny B pomáhajú posilňovať nervový systém a betakarotén - zrak. Mrkvová šťava pomáha očistiť organizmus, znížiť riziko rakoviny a hladinu cholesterolu v krvi. Je užitočný pre ľudí trpiacich anémiou, pretože stimuluje krvotvorbu, ako aj pre tých, ktorí podstúpili antibiotickú liečbu - šťava oslabuje ich toxické účinky na telo a črevnú mikroflóru. Jeho pravidelné používanie zlepší farbu pleti, vlasov a nechtov. Pri vonkajšom použití sa môžu použiť na hojenie rán.
Mrkvovej šťave chýba vláknina a má vysoký obsah cukru.
Nebezpečenstvo mrkvovej šťavy pri pravidelnej konzumácii
Avšak vysoká koncentrácia tých látok, ktoré mrkvová šťava obsahuje, z nej robí naozaj drogu, čo znamená, že ako pri všetkých liekoch, aj tu existujú dávky džúsu, ktoré môžu predstavovať vážne zdravotné riziko. Dievčatá, ktoré ju pijú vo veľkom množstve, sa najskôr dajú rozlíšiť podľa farby oranžovej pokožky - zdá sa, že práve navštívili solárium. Môže to spôsobiť intoxikáciu jedlom, ale to nie je také zlé - nekontrolovaná konzumácia mrkvovej šťavy vo veľkom množstve je v prvom rade extrémnou záťažou pre pečeň. Môže vyvolať také nebezpečné ochorenie ako je žltačka, jeho nekontrolovaný príjem vo veľkom množstve môže byť dokonca smrteľný.
Kontraindikácie pre použitie mrkvovej šťavy zahŕňajú: vysokú hladinu cukru v krvi a diabetes mellitus, ochorenia pankreasu a čriev, pankreatitídu.
Neodporúča sa pravidelne piť mrkvový džús a tehotné ženy. Ich použitie sa musí výrazne obmedziť alebo úplne vylúčiť, pretože môže u novorodenca hroziť alergiou a diatézou. Zdraví ľudia by mali obmedziť použitie mrkvovej šťavy na 100 ml denne alebo 250 g 2-3 krát týždenne, v takom prípade to nebude škodlivé, ale dokonca liečivé, najmä pre tých ľudí, ktorí majú nízky hemoglobín.
