Šaláty obsahujúce rôzne morské plody sú veľmi populárne ako v reštauráciách a kaviarňach, tak aj počas domácich jedál. Takéto uznanie si vyslúžili vďaka svojej príjemnej chuti a ľahkej stráviteľnosti surovín. A varenie morského šalátu trvá veľmi málo času.
Je to nevyhnutné
-
- akékoľvek morské plody (krevety
- kalmáre
- mušle
- chobotnice atď.) - 500 g alebo 1 balenie mrazeného koktailu z morských plodov;
- kaviár z lososa;
- cibuľa - polovica veľkej hlavy;
- vajcia - 3 ks.;
- olivy - 20 ks.;
- bulharský korenie (červený) - 1 ks.;
- tvrdý syr (parmezán) - 150 g;
- kučeravá petržlenová vňať;
- listový šalát;
- olivový olej;
- citrón - 1/2 ks.;
- soľ
- korenie;
- balzamikový ocot - 10 ml.;
- vázy alebo misky - podľa požadovaného počtu porcií.
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte 2 litre vody do hrnca a priveďte k varu. Vo vriacej vode, podľa chuti osolenej, pridáme morské plody a varíme najviac 10 minút. Pred tým nie je potrebné ich rozmrazovať.
Krok 2
Vajcia varte 10-15 minút.
Krok 3
Keď sa morské plody varia, umyte a nakrájajte cibuľu a korenie na 2–3 mm polkruhy a olivy pozdĺžne na tenké prúžky. Všetko vložte do šalátovej misy
Krok 4
Hotové morské plody zlikvidujte v cedníku, aby ste vypustili všetku vodu. Zalejeme uvarenými vajcami studenou vodou.
Krok 5
Vajcia nakrájame na pásiky. Veľké morské plody (chobotnice nakrájajte na tenké polkrúžky), zvyšok nechajte celé. Pridajte vajcia a morské plody do misky s paprikou a cibuľou. Dobre premiešajte.
Krok 6
Varenie zálievky. Z polovice citróna vytlačte šťavu a zmiešajte ju s octom, podľa chuti dosolte a okoreňte. Za stáleho miešania vlejeme túto zmes tenkým prúdom do olivového oleja. Šalát okoreníme.
Krok 7
Parmezán nastrúhame na jemnom strúhadle.
Krok 8
Na dno každého hrnca dajte 1-2 listy šalátu, na vrch dajte malé množstvo šalátu. Každú porciu ozdobte červenými vajíčkami a petržlenovou vňaťou a posypte syrom.
