Jemná a jemná chuť kreviet umožňuje ich použitie v najrôznejších jedlách: sladkých aj pikantných. Musíte však byť schopní vybrať, uskladniť a pripraviť týchto nádherných kôrovcov. Musíte vedieť, ako správne variť krevety, aby nestratili svoje prospešné vlastnosti.
Krevety, ako všetky morské plody, sú mimoriadne zdravé a bohaté na vitamíny, minerály, aminokyseliny a stopové prvky. Obsahujú veľké množstvo jódu, draslíka, vápniku, zinku. Obsahujú tiež trochu síry, astaxantínu a polynenasýtených mastných kyselín Omega-3. Pravidelná konzumácia kreviet bude mať pozitívny vplyv na stav pokožky, nechtov a vlasov, zlepší imunitu a zloženie pokožky a udržuje hormonálnu rovnováhu. A už spomínaný astaxantín je silný karotenoid, vďaka ktorému majú krevety antioxidačné vlastnosti. Podporujú regeneráciu buniek a pomáhajú udržiavať mladistvosť. Aby však všetka táto prírodná nádhera bola na vašom stole, musíte urobiť správnu voľbu: podmienky skladovania vo väčšine ruských obchodov sú veľmi žiaduce. Bledá farba škrupín vám bude naznačovať, že krevety boli skladované v podmienkach teplotných zmien, čo je škodlivé pre výrobok. A tmavé alebo čierne hlavy kreviet naznačujú, že tovar je rozmaznaný. Väčšina prospešných vlastností sa uchováva v krevetách zmrazených v jednom bloku, a nie jednotlivo. Dôležitá je aj veľkosť: uprednostňujú sa veľké. Nakoniec je vhodné kupovať krevety v obaloch, a nie podľa hmotnosti, aby ste zistili informácie o výrobcovi a regióne, kde boli krevety ulovené. Prvá vec, ktorú treba vedieť o varení kreviet, je, že by nikdy nemali byť preexponované. Bez ohľadu na recept, či už ich vyprážate alebo varíte, sledujte čas. Defrozen musí byť varené 1-2 minúty, zmrazené - nie viac ako päť. Niektorí dokonca odporúčajú, aby ste po rozmrazení krevety jednoducho zaliali vriacou vodou a obmedzili to na to. Mimochodom, krevety musíte tiež kompetentne rozmraziť. Najlepším spôsobom je umiestniť ich do nádoby so studenou vodou na 15 - 20 minút.
