Mnoho začínajúcich žien v domácnosti tvrdí, že nevie, ako variť boršč. Iní sú jednoducho leniví a tvrdia, že je to dlhé, ťažké a že potrebujete poznať skutočné tajomstvá. V skutočnosti je všetko o niečo jednoduchšie a čo je najdôležitejšie - chutné a zdravé. A na to potrebujete veľmi málo: túžbu a, ako sa hovorí, varenie s láskou a dušou.
Je to nevyhnutné
-
- 1 kg hovädzie mäso
- 500 gr. zemiaky
- 300 g čerstvá kapusta
- 400 gr. repa
- 200 gr. mrkva
- 200 gr. Luke
- tri polievkové lyžice paradajkovej pasty
- jednu čajovú lyžičku octu
- tri strúčiky cesnaku
- dva bobkové listy
- koreň petržlenu
- soľ
- korenie
- zeleninový olej
- zeleň podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Mäso zalejeme vodou a povaríme 1, 5 hodín. Keď je mäso uvarené, vyberte ho a nakrájajte na malé kúsky. Pridajte mäso späť do vývaru.
Krok 2
Nakrájajte kapustu na malé prúžky. Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame, cviklu nakrájame na tenké prúžky a zemiaky nakrájame na kocky alebo tyčinky.
Krok 3
Smažte repu na rastlinnom oleji. Pridajte do nej ocot a paradajkovú pastu. Ak je pasta veľmi hustá, prilejte trochu vody. Uhasiť sedem minút. Potom dajte cviklu do misy alebo vezmite ďalšiu panvicu.
Krok 4
Na rastlinnom oleji osmažte cibuľu, potom do nej pridajte mrkvu a smažte ju ešte pár minút.
Krok 5
Do vriaceho vývaru pridáme zemiaky a podľa chuti dochutíme soľou. Keď sú zemiaky uvarené, pridáme do vývaru kapustu. A päť minút ju povaríme na miernom ohni.
Krok 6
Potom tam pridajte cviklu a povarte ďalších desať minút.
Krok 7
Nalejte cibuľu a mrkvu do vývaru. Potom pridáme bobkový list, koreň petržlenovej vňate. Ochutnáme a podľa potreby pridáme soľ a korenie.
Krok 8
Do hotového boršče pridajte cesnak pretlačený cez lis na cesnak.
Krok 9
Boršč necháme 15 minút odstáť. Hotový boršč nalejte do tanierov, pridajte kyslú smotanu a posypte bylinkami. Dobrú chuť!
