Originálne vyzerajúci korytnačkový šalát je ako stvorený na detské večierky. Čerstvé a aromatické jedlo sa získava kombináciou sladkých a kyslých jabĺk, kuracieho (alebo rybieho) a vlašských orechov.
Je to nevyhnutné
-
- Korytnačkový šalát:
- - 200 g kuracieho filé;
- - 4 vajcia;
- - 1 cibuľa;
- - 150 g syra;
- - 100 g vlašských orechov;
- - 1 jablko;
- - soľ podľa chuti;
- - majonéza.
- Korytnačkový šalát s tuniakom:
- - 200 g tuniakového filé
- konzervované vo vlastnej šťave;
- - 4 vajcia;
- - 2 zemiaky;
- - 1 cibuľa;
- - 1 jablko;
- - 50 g masla;
- - 10 kusov. vlašské orechy;
- - 5 kusov. sušené slivky;
- - majonéza.
Inštrukcie
Krok 1
Korytnačí šalát Kuracie rezne umyte v tečúcej vode. Mäso vložte do hrnca, podlejte studenou vodou, priveďte k varu. Znížte teplotu a varte do mäkka, asi 20 minút. Uvarené kuracie filé ochlaďte a nakrájajte čo najmenšie. Ak chcete docieliť chuť svojho šalátu, vyskúšajte grilované, údené alebo pečené kuracie prsia.
Krok 2
Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno. Zalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť 8 - 10 minút, aby ste z cibule odstránili horkosť. Potom vodu scedíme a cibuľu prepláchneme v studenej vode.
Krok 3
Vajcia uvaríme. Oddelíme bielka od žĺtkov. Bielky nastrúhame na jemnom strúhadle, žĺtky vidličkou rozdrobíme na strúhanku. Nastrúhajte sladké a kyslé jablko a syr. Na tento šalát použite tvrdý syr. Vlašské orechy zomelieme v mixéri. Namiesto vlašských orechov môžete použiť kešu.
Krok 4
Korytnačkový šalát rozložte po vrstvách ihneď na tanier, na ktorom ho naservírujete na stôl. Každú vrstvu vyhlaďte a natrite majonézou. Na dno misky dáme bielka, ktoré mierne posolíme. Potom rozložte kuracie filé. Na mäso položte cibuľu a jablko. Ďalšou vrstvou je strúhaný syr a žĺtky. Vrch namažte majonézou a posypte mletými orechmi.
Krok 5
Snažte sa, aby váš šalát na tanieri mal tvar pologule. Aby šalát vyzeral skutočne dobre ako jeho meno, odrežte hlavu „korytnačky“z kúska syra a pripevnite ju k šalátu. Vyrobte si oči z klinčekov alebo hrášku čierneho korenia, z plátku červenej papriky alebo paradajky - z úst, z polovíc jadier vlašských orechov - nožičiek. Vrch ozdobte sieťkou z majonézy alebo vyskladajte diamanty z kukuričných zŕn alebo hrášku. Okolo „korytnačky“rozložte čerstvé bylinky.
Krok 6
Šalát „Korytnačka“s tuniakom Zemiaky uvaríme v šupke domäkka, olúpeme. Vajcia uvaríme na tvrdo, bielky a žĺtky oddelíme. Bielky nakrájame nadrobno, žĺtky vidličkou. Nakrájajte cibuľu a sušené slivky. Ošúpané jablko a zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle. Maslo vložte na 10 minút do mrazničky a potom nastrúhajte na jemnom strúhadle. Nakrájajte vlašské orechy. Filé z tuniaka v konzerve roztlačte vidličkou.
Krok 7
Šalát rozložte na rovnú šalátovú misu vo vrstvách - filet z tuniaka, bielkoviny, maslo. Trochu natrieme majonézou. A potom rozložíme zvyšok surovín - zemiaky, žĺtok, jablko a cibuľu. Znova potrieme majonézou a posypeme sušenými slivkami a orechmi. Ozdobte šalát ako v kroku 5.
